Churros

Desde que me compré una «Churrera» el año pasado, algunas mañanas del fin de semana, me gusta hacer «churros con chocolate a la taza« para desayunar.

A mi marido y a las niñas les gustan mucho, pero antes, hacíamos mucha pereza en salir de casa antes del desayuno para ir a comprar churros recién hechos.

La verdad es que la primera vez que los hice, no pensé que quedarían tan bien, me parecía algo complicado. Pues no es así, es una receta fácil de hacer y quedan perfectos. Lo más importante es tener mucho cuidado al freírlos, por eso os recomiendo hacerlos con churrera, ya que hace que la masa se estríe y no coja aire, evitando las salpicaduras. Esta masa puede tener bolas de aire en su interior y si lo hacemos con una manga pastelera (sin presión), la masa sale con el aire y en la sartén saltan muchísimo, pudiendo quemarnos.

Para que queden bien hay que utilizar boquilla en forma de asterisco (*), yo los hago en la freidora con aceite limpio y según salen les espolvoreo con azúcar, ¡riquísimos!

Esta receta es para 24 unidades y si no queremos tantos, podemos hacerla con la mitad de ingredientes o congelar los que no vayamos a consumir, antes de freírlos. Para congelarlos los guardaremos en una bolsa de plástico para congelados.

¡Espero que os gusten y nos os olvidéis de hacer el «Chocolate a la taza«!

 

Churros, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 24 unidades)

– 200 g. de harina de fuerza

– ½ cucharadita de sal

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 320 g. de agua (del tiempo)

– aceite de girasol, para freír

– azúcar para espolvorear

 

  • Preparación:

Sobre la tapa del vaso y sin cubilete, colocamos un cuenco o bol, pulsamos la función balanza y pesamos la harina.

A la harina le añadimos la sal y la levadura, mezclamos y reservamos.

Echamos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la mezcla de harina, sal y levadura que tenemos reservada y programamos 15 segundos, a velocidad 2.

Retiramos la masa del vaso a un bol y dejamos que enfríe. La amasamos un poco y rellenamos la churrera.

Hacemos los churros y los freímos en abundante aceite caliente (yo os recomiendo en la freidora).

Los colocamos en una fuente o plato y espolvoreamos o rebozamos en azúcar.

* Sugerencia: están riquísimos acompañados de un rico chocolate a la taza.
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69 Comentarios

  • Marijo

    Horribles!!!
    Los he hecho exactamente como dice la receta y han explotado!!! Me he quemado la mano y la cocina se llenó de aceite y algunos churros aparecieron pegados en el techo
    Luego de limpiar todo…. los he probado y más que horribles!!!
    Por favor, quitar está receta de internet.
    El fallo creo que está en el uso de la levadura química. NO HAY QUE PONER LEVADURA QUÍMICA!!!!!!

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    • Elena Calderón

      A mí me salen perfectos.

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    • Candela

      Los hice antes de leer tu comentario y me pasó lo mismo. Explotó uno…. Un peligro!
      Después pregunté y me dijeron que por nada del mundo hay que echarles levadura, es una barbaridad!!
      Sería necesario que rectificar sus la receta, yo no me quemé de milagro! Pero quedó la cocina hecha un desastre!

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      • Candela

        Por cierto, en lo del sabor no estoy de acuerdo, estaba rico el que conseguí hacer, pero lo dicho, mejor rectificar la receta para que no haya incidentes peligrosos

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        • Elena Calderón

          Yo hago esta receta, utilizando churrera y en freidora y no me ha pasado.

  • Mona

    Madre mía Helen si parece que los han hecho en la churrería. Nada sosos, no ha saltado el aceite y perfectos de sabor. Yo no tengo freidora. Los hice en un cazo bien calentito el aceite. Me la guardo para futuras ocasiones, seguro!! Otro 10 para ti

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