Churros

Desde que me compré una «Churrera» el año pasado, algunas mañanas del fin de semana, me gusta hacer «churros con chocolate a la taza« para desayunar.

A mi marido y a las niñas les gustan mucho, pero antes, hacíamos mucha pereza en salir de casa antes del desayuno para ir a comprar churros recién hechos.

La verdad es que la primera vez que los hice, no pensé que quedarían tan bien, me parecía algo complicado. Pues no es así, es una receta fácil de hacer y quedan perfectos. Lo más importante es tener mucho cuidado al freírlos, por eso os recomiendo hacerlos con churrera, ya que hace que la masa se estríe y no coja aire, evitando las salpicaduras. Esta masa puede tener bolas de aire en su interior y si lo hacemos con una manga pastelera (sin presión), la masa sale con el aire y en la sartén saltan muchísimo, pudiendo quemarnos.

Para que queden bien hay que utilizar boquilla en forma de asterisco (*), yo los hago en la freidora con aceite limpio y según salen les espolvoreo con azúcar, ¡riquísimos!

Esta receta es para 24 unidades y si no queremos tantos, podemos hacerla con la mitad de ingredientes o congelar los que no vayamos a consumir, antes de freírlos. Para congelarlos los guardaremos en una bolsa de plástico para congelados.

¡Espero que os gusten y nos os olvidéis de hacer el «Chocolate a la taza«!

 

Churros, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 24 unidades)

– 200 g de harina de fuerza

– ½ cucharadita de sal

– 320 g de agua (del tiempo)

– aceite de girasol, para freír

– azúcar para espolvorear

 

  • Preparación:

Sobre la tapa del vaso y sin cubilete, colocamos un cuenco o bol, pulsamos la función balanza y pesamos la harina.

A la harina le añadimos la sal, mezclamos y reservamos.

Echamos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la mezcla de harina y sal que tenemos reservada y programamos 15 segundos, a velocidad 2.

Retiramos la masa del vaso a un bol y dejamos que enfríe. La amasamos un poco y rellenamos la churrera.

Hacemos los churros y los freímos en abundante aceite caliente (yo os recomiendo en la freidora).

Los colocamos en una fuente o plato y espolvoreamos o rebozamos en azúcar.

* Sugerencia: están riquísimos acompañados de un rico chocolate a la taza.

75 comentarios en «Churros»

  1. Los acabo de hacer siguiendo todas las instrucciones, churrera, freidora y mucho cuidado, la textura excelente pero a mi me han quedado sosos, he hecho la mitad de cantidad y me ha costado regular la sal. Lo próxima vez le echaré un poco más, pero no he

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