Éste es el plato favorito de mi hija pequeña y cuando era más pequeñita, siempre que la preguntaba qué quería para comer o cenar, me decía que lentejas (a mí también es la legumbre que más me gusta).
Las hago muy a menudo, generalmente un fin de semana de cada dos, ya sea invierno o verano y las tomamos como plato único, ¡qué ricas!
Son fáciles de hacer y rápidas, quedan en su punto. Éste es uno de los platos que más sorprende cómo queda porque teníamos el concepto de que las legumbres había que hacerlas a fuego lento, al “chup-chup” y no en la Thermomix, pues es todo lo contrario, ¡quedan perfectas!, yo no las he vuelto a hacer sin mi Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Lentejas estofadas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 240 g de lentejas pardinas (pesadas antes de ponerlas a remojo)
– 80 g de zanahoria troceada
– 50 g de pimiento verde
– 120 g de cebolla
– 50 g de aceite de oliva
– ½ cucharada de pimentón
– ½ cucharadita de sal
– 2 dientes de ajos pelados y enteros
– 1 hoja de laurel (opcional)
– 150 g de patata cortada en trozos
– 100 g de chorizo en rodajas
– 100 g de tocino fresco
– 850 g de agua
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Preparación:
Ponemos las lentejas a remojo durante 2 horas.
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Programamos 5 segundos, a velocidad 4 (si os gusta más triturado, programamos otros 2 segundos más, a velocidad 5). Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Lavamos las lentejas y las escurrimos.
Las ponemos en el vaso junto con las verduras y añadimos el resto de ingredientes, finalizando con el agua.
Programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Acabado este tiempo, comprobamos que las lentejas estén tiernas, el punto de sal y el espesor:
- Si no están tiernas, añadimos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. - Si les falta sal, añadimos un puñadito más, revolvemos con la espátula y dejamos que reposen un par de minutos. Con una cuchara, probamos para ver si ya están en su punto. - Si están espesas, añadimos un poco más de agua (entre 50 y 100 g.) y programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
me encantan las lentejas pero siempre que las hago necesito una mañana entera porque soy de las que las hace con “chup-chup” como tú dices…probaré esta forma porque si están igual de ricas y gano mucho tiempo…
sólo una dudilla, a nosotros nos gusta con arroz y morcilla en que paso lo añadirías y que tiempos?
un besazo!
Hola Erika, para añadir arroz hay que cambiar las cantidad de lentejas y de agua porque con esta receta te quedaría muy espeso. En estos días intentaré preparar la receta y en cuanto me quede perfecta la publico. Un beso.
Buenas tardes .
Es la primera vez que hago las lentejas estofadas . He seguido tus indicaciones , pero no me cabe todo con el agua . Solo he podido pone 500ml, y he tenido week quitar lentejas .
240 g de lentejas pesadas en seco . Es lo que pone no ?
Gracias .
¡Qué raro! Esta receta la hago casi todas las semanas y está perfecta. Yo tengo la TM5 y pongo las cantidades indicadas con los 850 g de agua.
Hola Elena, ya has hecho la tarta rayada es que no encuentro el extracto de vainilla y lo que tengo es aroma de vainilla eso también vale, a por cierto las lentejas muy buenas yo siempre las hago en la thermomix… un saludo y sigue a si… tmlls
Hola Mari Carmen, todavía no la he hecho pero creo que este fin de semana me animaré. Yo creo que con un chorrito de de aroma de vainilla te quedará perfecta. Un saludo.
Qué buenas tienen que estar estas lentejas! Con lo que nos gustan en casa. Probaré a hacerlas con la Thermomix, que yo también soy más de chup-chup, aunque la verdad es que todas las legumbres que he hecho en la maquinita han quedado de muerte (bueno, en la maquinita queda todo de muerte, jejeje).
Muchas gracias por ayudarme en la elección de mi menú diario.
Bicos!
¡Espero que te guste, Almu!, ya me contarás. Besos.
Hola Elena!! acabo de terminar de hacerlas y estan buenisimas …… nunca las habia preparado con la thermomix pero merece la pena , yo le he añadido algunas cositas mas, como un poquito de comino,un poquito de avecrem, un majaito en vez de los dos ajos……en fin cada uno las hace de una manera pero en la maquina quedan muy bien.Gracias
Hola Marisol, me alegra mucho que te gusten. La verdad es que lo bueno de las recetas es que podemos adaptarlas a nuestros gustos y así las disfrutamos más. Un saludo.