Las judías blancas es la legumbre favorita de mi marido. Antes siempre las hacía en la olla y muy despacio, al “chup-chup”. Con el estrés de vida que llevamos, alguna vez se me olvidaba ponerlas a remojo el día antes y no podía hacerlas, ¡qué rabia me daba!
Desde que descubrí lo fácil y rápido que es hacerlas en la Thermomix, no las he vuelto hacer de modo tradicional. Las de bote, ya cocidas, salen buenísimas y así no tenemos que acordarnos el día anterior de ponerlas a remojo. Nos ahorramos mucho tiempo y en 40 minutos tenemos preparado un riquísimo primer plato.
¡Espero que os gusten!
Judías blancas (alubias) con chorizo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 150 g. de cebolla
– 100 g. de pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria pelada y en trozos
– 50 g. de aceite de oliva
– 150 g. de chorizo en rodajas
– 1 trozo pequeño de tocino (50 g. aprox.)
– 100 g. de jamón serrano en taquitos
– 2 botes de judías blancas cocidas y escurridas (800 g.)
– 500 g. de caldo de pollo (o agua con ½ pastilla de caldo concentrado)
– 1 hoja de laurel
– ½ cucharadita de sal
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, el pimiento rojo, los ajos, la zanahoria y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4 (si os gustan más troceadas, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad). Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el chorizo, el tocino, el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el resto de las judías y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos en una sopera o fuente y servimos inmediatamente.
* Fuente: Vorwerk.
Q tal quedará con garbanzos?,es q a mi marido le encantan las alubias con almejas,desde q lo publicaste es su plato favorito.Si le hago alubias con otro ingrediente me dice ¡¡¡como las alubias con almejas!!!.
Hola Elo, ¿has probado la receta de “guiso de garbanzos con verduras”?. Seguro le encantará. Esta receta de las judías blancas yo creo que también quedará perfecta con garbanzos. Si pruebas me cuentas qué tal. Un saludo.
He probado con garbanzos y esta buenisimo!!!. En vez de jamon le he puesto lomo embuchado a taquitos. Gracias x estas recetas tan ricas.
¡Qué bueno, Elo!. Probaré con garbanzos. Un saludo.
lo probare q buena pinta tiene
¡Espero que te gusten, Maite!.
cielo si lo hago con un bote de judias solo…como lo haria?? todo igual o que?? a ver si me das los cambios haciendolo solo con un bote de judias
Hola Maite, nunca lo he hecho con un sólo bote de alubias, pero creo que te quedará bien si reduces los ingredientes a la mitad y en vez de 20 minutos, programas 15. Un saludo.
Hola Elena, yo te queria preguntar, si este plato se podría hacer con alubias secas y mas o menos que tiempos habria que utilizar: GRACIAS, feliz oche de Reyes. Un saludo.
Hola Pilar, con estos tiempo hay que hacerlo con alubias cocidas. Si lo haces con alubias frescas, previamente las tienes que cocer. ¡¡¡Feliz día de Reyes!!!. Un saludo.