¡Me encanta el pisto! Es una de las comidas que me llevo al trabajo porque incluso frío está riquísimo.
Antes de tener la Thermomix me daba un poco de pereza hacerlo porque me llevaba tiempo y sobre todo no me gustaba cortar las verduras.
Siempre se lo pedía a la abuela de mi marido que, como todo lo que hace, le sale riquísimo. Ahora, es al contrario y lo hago muy a menudo, sobre todo para cenar acompañado de un huevo frito y buen pan.
¡Espero que os guste!
Pisto, con Thermomix
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Ingredientes:
– 150 g de pimiento verde, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 150 g de pimiento rojo, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 300 g de cebolla, cortada en trozos de aprox. 3 cm
– 330 g de calabacín (con piel), en trozos de aprox. 3 cm
– 80 g de aceite de oliva virgen extra
– 400 g de tomate natural triturado (en conserva)
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta negra
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el calabacín. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos el aceite de oliva y programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Agregamos el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Servimos inmediatamente. Si no lo vamos a consumir en ese momento, lo vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe y reservamos en el frigorífico.
* SUGERENCIA: si os gusta que tenga los trozos de verduras más pequeños, en el primer paso trocear durante 4 segundos, a velocidad 5.
Quiero probarlo pero me gustaría pasar las verduras porque mis hijos si ven trozos no se lo comen, ¿cuánto tiempo/velocidad me recomiendas?
Muchas gracias por las recetas están todas buenísimas y me animan a preparar cada día más cosas
Si lo quieres como un puré, será 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Hola! Otra de tus recetas para la lista de éxito total! Una pregunta, como ahora mi marido se lleva la comida al trabajo, se puede congelar para varias veces?
Sí, María Jesús.
Hola Elena,
Cuántos días dura en la nevera?
Gracias!
4 días aprox.
Gracias!
Está riquísimo! También le he puesto berenjena ??
¡Me alegra que te guste!.
Hola Elena , quería saber si se le puede añadir una cucharadita de azúcar para quitarle accidez al tomate, o no es necesario. Es Que a mi no me gusta que quede muy fuerte
Sí, Laura.
Hola Elena,me encanta tu blog,una preguntilla,tengo pimientos rojos pero son de esos largos q se pueden secar,,,,valdrán para está receta?gracias
Yo creo que sí pueden valer.