¡Me encanta el pisto! Es una de las comidas que me llevo al trabajo porque incluso frío está riquísimo.
Antes de tener la Thermomix me daba un poco de pereza hacerlo porque me llevaba tiempo y sobre todo no me gustaba cortar las verduras.
Siempre se lo pedía a la abuela de mi marido que, como todo lo que hace, le sale riquísimo. Ahora, es al contrario y lo hago muy a menudo, sobre todo para cenar acompañado de un huevo frito y buen pan.
¡Espero que os guste!
Pisto, con Thermomix
-
Ingredientes:
– 150 g de pimiento verde, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 150 g de pimiento rojo, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 300 g de cebolla, cortada en trozos de aprox. 3 cm
– 330 g de calabacín (con piel), en trozos de aprox. 3 cm
– 80 g de aceite de oliva virgen extra
– 400 g de tomate natural triturado (en conserva)
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta negra
-
Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el calabacín. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos el aceite de oliva y programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Agregamos el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Servimos inmediatamente. Si no lo vamos a consumir en ese momento, lo vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe y reservamos en el frigorífico.
* SUGERENCIA: si os gusta que tenga los trozos de verduras más pequeños, en el primer paso trocear durante 4 segundos, a velocidad 5.
También he hecho tortilla de pisto y buenísimo en el horno.
¡Qué bueno, Mati!.
Estás consiguiendo que utilice la thermomix mucho más de lo que pensaba. Hice el pisto el otro día y quedó espectacular. Mi padre decía: “Me encanta de sabor pero lo que más me gusta es que no suelta agüilla” y tenía toda la razón.
Ahora mismo estoy haciendo de nuevo lo único que he doblado las cantidades para una comida con amigos. A ver cómo queda, ya te contaré.
Mil gracias por todo tu tiempo y compartir tus recetas.
¡Me alegra mucho que te gusten, Sergio!.
Elena,
Primeramente felicitarte porque gracias a tus recetas he recuperado la ilusión por la thermomix! Ayer cociné este pisto que nunca antes había preparado de forma tradicional por pereza… Y con thx es sencillo y rápido! Aproveché para hacer bacalao al vapor en el varoma y en poco tiempo tuve la cena lista. Además es una receta sana y sabrosa. Con el pisto que me ha sobrado, qué me aconsejas preparar? Le añadí una berenjena que estaba a punto de estropearse.
Gracias.
Hola Natalia, puedes acompañarlo con bonito a la plancha o huevos fritos, por ejemplo. Un saludo.
Oído cocina! Gracias.
De nada, Natalia.
lo he hecho y Yo cuando me sobra..hago empanada de hojaldre y le añado atún desmigado y queda genial
¡Qué rico!.
Hola, hoy he hecho el pisto según la receta, pero me han quedado un poco enteras las verduras, q puedo hacer?
Gracias
Hola María, la próxima vez añade unos minutos de cocción. Un saludo.