¡Me encanta el pisto! Es una de las comidas que me llevo al trabajo porque incluso frío está riquísimo.
Antes de tener la Thermomix me daba un poco de pereza hacerlo porque me llevaba tiempo y sobre todo no me gustaba cortar las verduras.
Siempre se lo pedía a la abuela de mi marido que, como todo lo que hace, le sale riquísimo. Ahora, es al contrario y lo hago muy a menudo, sobre todo para cenar acompañado de un huevo frito y buen pan.
¡Espero que os guste!
Pisto, con Thermomix
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Ingredientes:
– 150 g de pimiento verde, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 150 g de pimiento rojo, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 300 g de cebolla, cortada en trozos de aprox. 3 cm
– 330 g de calabacín (con piel), en trozos de aprox. 3 cm
– 80 g de aceite de oliva virgen extra
– 400 g de tomate natural triturado (en conserva)
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta negra
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el calabacín. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos el aceite de oliva y programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Agregamos el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Servimos inmediatamente. Si no lo vamos a consumir en ese momento, lo vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe y reservamos en el frigorífico.
* SUGERENCIA: si os gusta que tenga los trozos de verduras más pequeños, en el primer paso trocear durante 4 segundos, a velocidad 5.
Hola, en mi casa se hace sin berengena,si lo hago sin ella el resto lo hago igual?me encanta tu block,cada día aprendo mas y me atrevo con platos que antes ni se me pasaba por la imaginación,miles de besos.
Sí, Elena.
Hola Elena
Una pregunta?
Se puede sustituir el tomate triturado por tomate natural?
Un saludo
Sí, Ana.
Hola a ver si me podéis ayudar un poco,he hecho está receta varias veces y siempre se me quedan las verduras demasiado TRITURADAS, lo he hecho sin cestillo y nada.bueno está, pero me gustan las verduras más enteras.gracias
He querido decir con el cestillo en vez del cubilete!!!
Hola Claudia, puedes poner menos segundos al principio o media velocidad menos.
Gracias Elena por todas tus recetas. Acabo de hacerla y me ha gustado mucho, la volveré a repetir. Eso sí, la próxima vez el calabacín lo trituraré menos, personalmente me gusta un poco más grande. Mientras se hacía, he hecho unas patatas troceadas con el varoma que luego he añadido al pisto (en mi tierra el pisto lleva patata). Desde que he descubierto tu página, le estoy dando una nueva vida a la tmx!! Ahora voy a hacer el vinagre de fresa pero con manga en vez de fresa… a ver cómo queda!
¡Me alegra que te guste!.