Crema de fresón

En temporada de fresas, aprovecho para hacer un montón de postres o tartas donde el ingrediente principal son las fresas o fresones. Siempre suelo tener en casa porque nos gustan a los cuatro y como todas las frutas, se puede variar muchísimo la forma de comerlas.

Esta receta es de una crema ligera de fresones, que bien fría, es un postre muy rico y ligero.

Os recomiendo no llenar mucho los cuencos porque llena bastante, La primera vez que la hice, la repartí en 4 cuencos y nos resultó demasiada cantidad, sobre todo después de una buena comida.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 personas)

– 3 huevos

– 1 yema de huevo

– 250 gr. de azúcar

– 750 gr. de fresones

– 100 gr. de mantequilla

– para decorar: nata montada y 4 fresones

 

  • Preparación:

En el vaso, echamos los huevos, la yema de huevo y el azúcar. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 4.

Añadimos los fresones troceados y trituramos durante 8 segundos, a velocidad 6.

Incorporamos la mantequilla y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos en cuencos individuales y dejamos que temple. Metemos al frigorífico para que repose y enfríe durante un mínimo de tres horas.

Podemos adornarlos con nata montada o con ½ fresón en trocitos o láminas.

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2 Comentarios

  • Maria Rosa

    Elena,
    Sabes como habria que proceder en el caso de utilizar fresas congeladas??
    Me gusta mucho esta receta para ofrecerla de postre a invitados y resulta que tengo una buena remesa en el congelador.
    Un saludo

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    • Elena

      Hola María Rosa, primero se tienen que descongelar a temperatura ambiente y antes de echarlas al vaso, sécalas bien. Un saludo.

      Contestar

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