Bizcocho turco de té

Una de las tiendas en las que casi siempre entro en un centro comercial que hay cerca de donde vivo es la «Tea Shop». ¡Me encanta comprar distintos tipo de té!, tengo una buena colección en casa porque la verdad es que tengo poco tiempo para tomarlos y se me van acumulando.

¡Meno mal que se pueden utilizar en la repostería!, jajaja.

Este bizcocho está delicioso, tiene un suave y especial sabor a chocolate. Digo especial porque el té y las nueces le da ese sabor diferente. Yo lo he hecho en un molde rectangular grande, de 34 x 23 cm., pero también queda perfecto en un molde redondo de 26-28 cm. de diámetro.

¡Animaros a probarlo, os gustará!.

 

  • Ingredientes:

* Para el té:

– 300 gr. de agua

– 2 cucharaditas de té negro

* Para el bizcocho:

– 200 gr. de nueces

– 4 huevos (L)

– 300 gr. de azúcar

– 250 gr. de aceite de girasol

– 2 cucharadas o 2 sobre de azúcar avainillado

– 25 gr. de cacao puro en polvo

– ½ cucharadita de zumo de limón

– 500 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura química en polvo

 

  • Preparación:

1.-  Té negro:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 4 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el té y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Filtramos el té sobre un bol, a través de un colador de malla fina o de tela. Dejamos enfriar completamente.

Lavamos y secamos el vaso y la tapa de la Thermomix.

2.-  Bizcocho:

Precalentamos el horno a 200º y engrasamos un molde rectangular de 34 x 23 cm. con un poco de mantequilla o lo forramos con papel vegetal. Reservamos.

Ponemos las nueces en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 8.

Añadimos el té frío, los huevos, el azúcar, el aceite de girasol, el azúcar avainillado, el cacao en polvo y el zumo de limón. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos la harina y la levadura. Metemos la espátula por el bocal y programamos 20 segundos, a velocidad 4. Con la espátula ayudamos a mover la masa para que se mezclen bien los ingredientes. Una vez pasados los 20 segundos, paramos la máquina y terminamos de mezclarlo todo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta masa en el molde reservado y horneamos durante 25-30 minutos, a 200º.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras está aún templado, lo cortamos en cuadrados y servimos a temperatura ambiente.

  • Fuente: Libro «De viaje con Thermomix».

16 comentarios en «Bizcocho turco de té»

  1. Hola Elena, donde esta la receta de los espaguetis que hiciste el otro día que lea gustado a mi hijo y quiere que se loaga…. gracias y un saludo……….

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