¡Cómo me gusta el pollo!, la verdad es que de cualquier modo, con cualquier salsa y acompañamiento. Lo hago muchísimo para cenar y varío mucho de receta o de forma de hacerlo.
Ésta es una de esas recetas, que he descubierto hace poco y nos ha gustado muchísimo. En esta ocasión lo acompañé de arroz blanco y quedó una cena riquísima, por supuesto acompañado también de buen pan.
Yo lo hice sin poner la mariposa en las cuchillas y el pollo quedó perfecto, pero os recomiendo poner la mariposa para aseguraros de que quede perfecto.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 3 cebolletas partidas por la mitad (175 gr. aprox.)
– 2 dientes de ajo
– 50 gr. de aceite de oliva
– 8 muslos de pollo sin piel y con el hueso cortado al ras de la carne
– sal
– pimentón dulce
– tomillo fresco o seco
– 200 gr. de tomate natural triturado
– 200 gr. de tomate frito
– 20 gr. de azúcar
– 20 gr. de vinagre
– 70 gr. de aceitunas negras sin hueso
– 150 gr. de champiñones laminados
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Preparación:
Echamos las cebolletas y los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, vertemos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos las cebolletas y los ajos triturados y sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras tanto, espolvoreamos el pollo con sal, pimentón y tomillo.
Lo añadimos al vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos los tomates, el azúcar y el vinagre. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos las aceitunas y los champiñones y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Servimos inmediatamente.
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Sugerencia: está perfecto acompañado de arroz blanco, arroz basmati, patatas fritas, puré de patata o ensalada.
- Fuente: Receta de Carlota Ferrer.
hola elena,
los muslos son los pequeñitos que van con las alitas o los muslos grandes? es que en la foto se ven pequeñitos y claro pienso que 8 muslos grandes no se si haran igual de bien?
gracias x todas tus recetas
Hola Raquel, son los muslos grandes pero con el hueso cortado al ras de la carne. Un saludo.
ha salido riquíiiiisimo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
¡Me alegra que os guste, Paloma!.
Hola,tiene muy buena pinta la receta….pero tengo pechuga de pollo,se puede cambiar por los muslitos?.
Sí, Ana.
Hola Elena. Hoy hemos cenado este plato y nos ha gustado mucho (sólo ha sobrado algo de salsa). Gracias por estas recetas tan ricas
¡Me alegra mucho que os guste, Pilar!.
Sí se echan 400 g de tomate frito, hay que añadir el azúcar y el vinagre o no hace falta? Gracias
Yo creo que no, Pilar.