Creo que éste es el primer postre que hice con la Thermomix. Antes lo hacía de modo tradicional pero tardaba mucho tiempo en hacerlo y además tenía que estar constantemente pendiente y removiéndolo. Con la Thermomix, se hace en un momento y no tenemos que estar pendiente de ello, pero lo mejor es cómo queda, queda muy cremoso y justo en su punto.
No hago pereza en hacerlo y cuando sé que vienen mis suegros a vernos, procuro tenerlo hecho para que se lo lleven a su casa y así mi suegro tenga su postre favorito durante unos días.
A mí me gusta como queda según esta receta, pero podemos variarlo a nuestro gusto. Es decir, si nos gusta más líquido tenemos que añadir menos arroz, más leche y poner minutos menos de cocción.
¡Delicioso acompañado de canela molida!
Arroz con leche, con Thermomix
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Ingredientes:
– 1.500 g de leche entera
– 200 g de arroz de grano de redondo o arroz bomba
– 3-4 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
– 3-4 tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
– 1 palo de canela
– 1 pellizco de sal
– 220 g de azúcar
– 70 g de mantequilla (opcional)
– canela molida, para espolvorear
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Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón, la piel de naranja, el palo de canela y el pellizco de sal. Programamos 45 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y los trozos de piel de limón y de naranja.
Con mucho cuidado, vertemos en copas o cuencos y dejamos que enfríe antes de meterlos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas.
Antes de servirlos, espolvoreamos canela molida por encima.
* Arroz con leche cremoso: Si os gusta más cremoso, sustituir 200 g de leche por 200 g de nata líquida para montar o 400 g de leche por 400 g de leche evaporada.
* Arroz con leche más líquido: ponemos 160 g de arroz en lugar de 200 g o añadimos 100 g de leche entera al final y mezclamos con la espátula.
Hola Elena, una duda… tengo todavía el Th antiguo, de los primeros que se vendieron en España y por supuesto no lleva mariposas… ¿se podría hacer poniendo el arroz en el cestillo y el resto de los ingredientes en el vaso? ¿lo has probado?
Gracias!
Hola Almudena, no he probado a hacerlo así, ¡lo siento!. Un saludo.
Elena cuantas raciones salen con esas cantidades? Gracias
Hola Lola, salen 6 raciones pero todo depende del tamaño de los cuencos. Un saludo.
Hola y si quiero para 2 personas que cantidad y tiempo necesito?
Hola Deborah, no he probado a hacerlo con otras cantidades, lo siento.
Hola Elena. Quiero hacer el arroz con leche y tengo la thermomix 21. ¿Los tiempos y temperaturas son los mismos que para la TH31? Un saludo y muchas gracias.
Hola Virginia, nunca he tenido la 21 pero yo creo que en esta receta sólo tienes que poner la velocidad más baja y pon 2 minutos menos al final. Un saludo.
sale muy rico,te quedo espectacùlar,
¡Muchas gracias, Cristina!.