Ya empieza la temporada de las setas y sobre todos de los níscalos. En la zona donde vivo y trabajo es muy típico ir a por setas y unas de las que más nos gustan son los níscalos, aunque todavía no hay muchos porque apenas ha llovido.
El viernes pasado tenían en la frutería donde suelo comprar un caja y no pude resistirme a comprar unos pocos. El sábado hicimos estas patatas con níscalos que quedaron riquísimos y que ya me están pidiendo que repita, jajaja.
Es una receta sencilla, en cuanto a las patatas he utilizado las de la variedad monalisa, tenía en casa un bolsita de estas patatas para guarnición y han quedado perfectas.
¡Espero que os gusten!
Patatas con níscalos, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 75 g de pimiento verde
– 75 g de pimiento rojo
– 120 g de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50 g de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pimentón
– 500 g de patatas peladas, en trozos
– 300 g de níscalos bien lavados y partidos en trozos
– 1 cacito o 1 pastilla y media de caldo de carne
– 1 hoja de laurel
– una pizca de pimienta negra molida
– 600 g de agua
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Preparación:
Ponemos los níscalos en un bol grande con agua para que suelten la tierra. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos los pimientos, la cebolla y los ajos. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras, vamos pelando y cortando las patatas.
Echamos el pimentón y mezclamos durante 3 segundos, a velocidad 3.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos las patatas troceadas y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.
Agregamos los níscalos, bien lavados y troceados, el cacito de caldo, la hoja de laurel, la pimienta y el agua. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, lo echamos en una sopera o en los platos directamente y servimos.
* Fuente: Cocina fácil de Pilar.
Muy buenas para los dias que ya se avecinan.
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.
Ummmmmm!! Me encantan los niscalos! Los habia comido con arroz, probaremos con las patatas que tienen una pinta………..
¡Me alegra que te gusten, Marisol!.
Hola, me encantsn tus recetas, pero no domino nada la cocina ni la thermomix, mi pregunts es si lo cocino para 2 personas, pongo la mitad de ingredientes, incluso de agua y los mismos
tiempos?. Gracias
Hola Reyes, tienes que poner la mitad de ingredientes y el mismo tiempo para que se hagan las patatas y los níscalos. No he probado a hacerlo con esas cantidades, pero espero que quede bien. Un saludo.
Ayyy que antojo!!!! Voy a ver si tiene en la frutería porque aún no hemos salido a ver si hay por el pinar… Recuerdo que estuve buscando esta receta hace un tiempo que fuera adaptada a thermomix y no encontré, así que gracias!!
¡Espero que os guste, Ana!, ya me contarás. Un saludo.