¡Buenos días!, hoy tenemos la receta de uno de los entrantes que más hago en comidas y cenas especiales. Son unas tartaletas de cebolla carameliza con queso de cabra que están riquísimas.
Además de lo buenas que están, otra ventaja es que se puede hacer la cebolla caramelizada el día de antes y ese día sólo tenemos que rellenar las tartaletas y gratinar durante unos minutos en el horno. Muchas veces vamos muy justos de tiempo cuando preparamos alguna comida especial y este tipo de recetas son perfectas porque apenas nos llevan tiempo ese día. Yo ya la tengo apuntada para hacer en la cena de Nochevieja.
¡Espero que os gusten!
Tartaletas de cebolla caramelizada con queso de cabra, con Thermomix
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Ingredientes: (para 24 tartaletas pequeñas)
– 700 g. de cebolla en cuartos
– 70 g. de mantequilla
– 30 g. de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 40 g. de caramelo líquido
– 1 pellizco de pimienta
– 24 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada
– 2 o 3 rulos de queso de cabra
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Preparación:
Ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix y la troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla y el aceite de oliva. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la sal, el caramelo líquido y la pimienta. Programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Retiramos a un bol.
Rellenamos las tartaletas con la cebolla caramelizada y ponemos un trozo o una rodaja (dependiendo del tamaño de las tartaletas) de queso de cabra encima.
Gratinamos unos minutos en el horno hasta que el queso esté fundido.
* Nota: podemos conservar la cebolla carameliza en un bote hermético, dentro del frigorífico. Esta cebolla se puede utilizar como acompañamiento de carnes, queso, como fondo de salsa, ...
Menudo aperitivo rico te has marcado, Elena…
Este va fijo para mi cena de nochevieja, pero sólo tengo una duda…
Dónde has comprado esas tartaletas? Son mejores que las que yo suelo encontrar, me gusta más su forma y su dibujo.
Muchísimas gracias por tus recetas día a día.
Un besito y Feliz Navidad
Hola Loreto, las hay en el SuperCor y en el Carrefour. ¡Me alegra que te guste!. Un beso y Feliz Navidad.
Siempre tan atenta con tod@s nosotr@s, no imaginas lo que te agradezco que siempre contestes a nuestras dudas o preguntas.
Eres un encanto!
Muchísimas gracias y un abrazo
¡Muchas gracias, Loreto!. Un abrazo.
Hola Elena:
Quiero hacer estos canapés para Nochebuena, pero seremos poquitos en casa, así que 24 tartaletas serían demasiadas. ¿Podrías decirme las cantidades para la receta de la cebolla caramelizada para 12 tartaletas? ¿Simplemente echo la mitad de cantidad de cada ingrediente o tiene más truco? Ya sabemos que no siempre funciona lo de doblar o dividir las cantidades de forma exacta…
¡Muchas gracias por la web! Me encanta.
Anabel
¡Me alegra que te guste el blog, Anabel!. Nunca he hecho esta receta con la mitad de ingredientes, pero poniendo la mitad de las cantidades y con 10 minutos menos es suficiente. Ya me contarás. Un saludo.
Por fin he dado contigo, me encantan tus recetas…¡¡¡Asi es que ya te tengo para cocinar esta navidad!!!
Pepa
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Pepa!. Un saludo.
hola elena, soy adicta a tus recetas, pero no tengo Thermomix, hace tiempo hice otra receta con la cebolla caramelizada y a pesar de que me llevo muchisimo tiempo hacer le falto tiempo de coción, no se si se puede hacer en la olla rapida, o mejor aun si se vende ya hecha?
gracias, un saludo
Hola María, sí se vende ya hecho. Lo he visto en el SuperCor, pero no la he probado. Un saludo.