¡¡¡Feliz día de Nochebuena y feliz Navidad!!! Espero que paséis unos días estupendos con vuestras familias y seres queridos y que podamos disfrutar de estas comidas y cenas tan familiares que tenemos estos días.
Nosotros cenamos en casa de mis suegros y, como todos los años, soy la encargada de los postres y de algunos entrantes. Una de las tartas de esta noche es ésta: “Tarta de turrón de Jijona”, que espero les guste a todos y, ya que estamos en Navidad, una tarta de turrón me parece muy apropiada.
Si os apetece, la podéis hacer por la mañana para que esté perfecta, totalmente cuajada y fría para el postre de la cena de esta noche.
¡Espero que os guste!
Tarta de turrón de Jijona, con Thermomix
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Ingredientes: (para un molde de 23 cm de diámetro)
* Para la base:
– 250 g de galletas a la canela
– 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
* Para el relleno:
– 1 tableta de turrón de Jijona, de 300 g (turrón blando)
– 2 sobres de preparado para cuajada
– 750 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 250 g de leche entera
– 100 g de leche condensada
* Para decorar:
– 1 cucharada de crocanti de almendras
– 1 o 2 barquillos en trocitos
– 2 barquillos (pueden ser relleno de turrón)
– cacao puro en polvo
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Preparación:
1.- Base de galletas:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla (tiene que estar blanda) y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.
Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm de diámetro y lo prensamos con ayuda del cubilete o una cuchara, para formar la base de la tarta. Reservamos en el frigorífico.
2.- Relleno:
Sin lavar el vaso, ponemos el turrón en trozos y los sobres de cuajada. Programamos 5 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche y la leche condensada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas con mucho cuidado.
Dejamos que enfríe un poco y guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
Espolvoreamos cacao por encima y decoramos con crocanti de almendra y los barquillos machacados o en trocitos.
Desmoldamos y colocamos 2 barquillos enteros en el centro de la tarta
Partimos en porciones y servimos.
Hola Elena, disfruto viendo y haciendo tus recetas. Estoy suscrita a él y cuando estas Navidades me llegó al correo esta receta sabía que no tardaría en hacerla.
La primera vez que la hice fue para Noche vieja y todo fueron halagos para la tarta. Hoy la estoy haciendo para llevársela mañana a una amiga que es su cumpleaños, seguro que triunfa. Con tu permiso quiero publicarla en mi blog pero antes quería agradecerte el que compartas tus recetas con todos nosotros.
Saludos y hasta pronto
¡Me alegra mucho que te guste, Aurora!. Un saludo.
Elena el cacao se pone cuando enfríe o al día siguiente en frio Gracias
Hola Consuelo, se decora justo antes de servirla. Un saludo.
Hola si solo dispongo de 200g de turron tengo q variar los demas ingredientes? Un saludo
Sí, Vanesa. Un saludo.
Hola Elena!
Ya he hecho esta tarta varias veces y esta exquisita, pero ahora me entra una duda, queria hacerla para una comida familiar que seremos 15,tengo un molde rectangular grande desmontable, le puedo poner el doble de todo?, me cojera en la thermomix?.
Gracias, me encantan tus recetas!
Un saludo.
Hola Julia, yo creo que no va a entrar el doble de todo. Tal vez sea mejor hacer 2. Un saludo.
Gracias Elena, hare dos, en dos moldes!
¡De nada, Julia!.