Croque monsieur

¡Me encantan estos sándwiches!. Los hice anoche para cenar y los que sobraron se los lleva hoy mi marido al trabajo porque dice que los calienta un poquito en el microondas y siguen estando buenísimos.

Ayer, mi peque tuvo competición de natación y después nos fuimos a casa de una amiga donde pasamos una tarde estupenda. Llegamos a casa tardísimo y pensando en qué hacer de cena me acordé de estos «croque monsieur» que hacía tiempo que no preparaba. Se hacen en un momento, sólo tenemos que hacer la bechamel en la Thermomix y el resto es en el horno.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 9 raciones)

* Para los sándwiches:

– 40-50 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente

– 18 rebanadas de pan de molde

– 9 lonchas de jamón de york

– 9 lonchas de queso

* Para la bechamel:

– 50 gr. de mantequilla

– 10 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de harina

– 800 gr. de leche entera

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta

– 1 pellizco de nuez moscada

* Para gratinar:

– 100 gr. de queso emmental rallado

  • Preparación:

1.- Sándwiches:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos papel de hornear en una bandeja de horno. Reservamos.

Untamos con margarina o mantequilla una parte de las rebanadas de pan de molde. Colocamos 9 rebanadas con la margarina pegando al papel de hornear en la bandeja de horno. Sobre cada una ponemos una loncha de jamón y otra de queso. Tapamos con las otras rebanadas, con la parte untada con margarina arriba.

Introducimos en el horno a media altura y horneamos durante 10 minutos, a 180º, mientras preparamos la bechamel.

2.- Bechamel:

Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 2.

Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Terminado este tiempo, incorporamos el resto de ingredientes de la bechamel y programamos 5 segundos, a velocidad 7. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

3.- Montaje:

Retiramos al bandeja del horno y cubrimos los sándwiches con la bechamel.

Espolvoreamos con el queso rallado y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorado.

Dejamos templar y servimos.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

24 Comentarios

  • Virginia

    Bueniiiiiisimos . Los hemos hecho hoy para cenar y nos han gustado mucho.
    Una consulta Elena, si se hace con el huevo frito encima ¿cuando se pone el huevo?
    Gracias por las recetas. El blog está fenomenal.

    Contestar
    • Elena

      Hola Virginia, no lo he probado pero supongo que antes de meterlos en el horno. Un saludo.

      Contestar
  • Liomara

    Hola chicas sabe alguien si se pueden congelar después de hechos?

    Contestar
  • Sonya

    Está muy bueno¡¡A mis hijas les encanta.

    Contestar
  • María

    Hola Elena! Qué buena pinta! Los quería hacer para cenar mi marido y yo. ¿La bechamel puedo hacerla con la mitad de las cantidades que indicas? Es para que no me salga mucha cantidad, que somos sólo dos. Gracias por tus riquisimas recetas!

    Contestar

Deja un Comentario