Mirar qué plato más rico se puede hacer con ingredientes sencillos. Con una lata de calamares en su tinta (si queréis podéis hacerlo igual con calamares en salsa americana) y caldo de pescado sale un arroz riquísimo que tendremos listo en unos 25 minutos.
Ya lo he hecho en varias ocasiones porque a mis niñas las encanta. La última vez fue ayer por la noche y como siempre sobra un poco, ya tengo lista la comida de hoy, ¡qué bien!
¡Espero que os guste!
Arroz con calamares en su tinta, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 5 raciones)
– 70 g de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas) limpias y secas
– 70 g de aceite de oliva
– 1 lata de calamares en su tinta (115-120 g)
– 60 g de vino blanco
– 300 g de arroz de grano redondo
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– ¼ cucharadita de colorante alimentario en polvo
– 500 g de caldo de pescado + 300 g de agua (o bien, 800 g de caldo de pescado)
– unas hojitas de perejil fresco para decorar
-
Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de perejil y el aceite. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos los calamares con su tinta y el vino blanco. Rehogamos durante 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el caldo de pescado y el agua y programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos el arroz en una fuente, lo extendemos con una espátula, decoramos con unas hojitas de perejil y servimos.
- SUGERENCIA: podemos sustituir los calamares en su tinta por calamares en salsa americana.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena, poco que añadir a todo lo que ya se ha publicado sobre esta receta, RAPIDA,SENCILLA Y SABROSISIMA, eso si, yo siempre echo caldo de pescado al 100%, para que quede mas rico.
La única pega, y no es poca cosa, es que el vaso de la thermomix no esta pensado para familias numerosas y mi hijo mayor que esta deseando probar «estas recetas tan ricas», cuando vuelve a casa los fines de semana( esta en la universidad), se queda sin saborearlas porque ya no la puedo utilizar, o bueno, se puede quedar alguien sin comer ese dia y asunto resuelto! jajajajaja
Gracias por tu dedicacion e infinita paciencia para con nosotros, tus lectores incondicionales.
Mil besos !!
¡Me alegra que te guste el blog, Agueda!.
Ha sido fantástico, hemos repetido los tres comensales.Entendemos de arroces, no me fiaba pero la verdad es que me ha sorprendido. Mi pregunta es que lo voy a hacer en casa de un familiar con su thermomix y es la 21, la 21 me parece que no tiene giro a la izquierda, se pasará el arroz?????
En la 21 hay que poner la mariposa en las cuchillas y las velocidades y temperaturas creo que son una menos. ¡Espero que quede bien!.
eta receta yo la hago igual pero tambien le hecho una lata de mejillones
¡Qué bueno, Pilar!.
Hola Elena, yo le pongo unas gambitas peladas en el momento del caldo y con el arroz una bolsita de tinta, queda fantástico.
¡Qué bueno!, lo probaré.