¡Qué ricas están estas magdalenas!. Tienen la combinación perfecta: galletas y chocolate.
La verdad es que es sorprendente cómo pueden quedar tan bien sin llevar harina de repostería o normal y que con la de las galletas sea suficiente. Su sabor me recuerda a una de mis meriendas favoritas cuando era pequeña: galletas maría untadas con nocilla o galletas con onzas de chocolate, ¡riquísimo!.
Como más ricas están es cuando aún están templadas ya que el chocolate todavía está fundido.
¡Animaros a hacerlas, os gustarán!.
- Ingredientes: (para 12 magdalenas)
– 150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres), en trozos
– 1 paquete (200 gr.) de galletas María
– 2 cucharaditas de levadura Royal
– 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, en trozos
– 75 gr. de azúcar
– 3 huevos
- Preparación:
Colocamos los moldes de papel dentro de moldes de silicona para magdalenas o en moldes de aluminio. Reservamos.
Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5. Tiene que quedar en trozos pequeños, no pulverizado. Si los trozos son grandes, programamos otros 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.
Sin lavar el vaso, echamos las galletas y las pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad 9.
Añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7.
Incorporamos el chocolate reservamos y lo mezclamos con la espátula.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta las 2/3 partes y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Metemos las magdalenas en el horno y dejamos que se hagan durante 22-25 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.
- Fuente: Libro “100 recetas económicas” – receta de Alicia Rodríguez Morant.
Hola Elena,
Me gustaría hacerlas pero te pregunto, las horneas poniendo los moldes sobre la rejilla o sobre la bandeja? Y a que altura ?
Gracias
Hola Vero, lo pongo a media altura y el molde rígido de 12 magdalenas lo pongo sobre la rejilla. Un saludo.
Buenas noches ayer hice estas magdalenas y están buenisimas….gracias por las recetas q pones….Elena…..mira una pregunta he leído en los comentarios que se puede sustituir la mantequilla por aceite….pero por cual…..el de oliva o de girasol..
Hola Mari Carmen, puede ser de oliva suave o de girasol. Un saludo.
Es verdad tiene una pinta que las voy a hacer ahora mismo para que mis hijos las disfruten para desayunar, buena receta, una combinación exquisita, y un blog magnifico, una ves mas muchísimas gracias por estas recetas tan ricas.. Muchos besos
¡Espero que les gusten, Ana!.
Hola, Elena. Ayer me atreví con estas magdalenas. Ha quedado muy buenas de sabor, pero la presentación no se parece en nada a la tuya. La masa se queda muy espesa y es difícil echarla de manera uniforme. ¿Tú tienes algún truco para echarla.?
Por otro lado, se hicieron demasiado por arriba. No sé si serà un problema del horno. Volveremos a intentarlo. Las hice con las niñas y lo pasamos muy bien.
Un saludo.
Muchas gracias por este blog.
Una cosa más. Pronto es el cumpleaños de mi hija de tres años. ¿Puedes recomendarme alguna tarta para ese día para q la haga una principiante como yo.?
Hola Ana, la tarta mariposa o la tarta pez gusta mucho a los peques. En cuanto a las magdalenas, no tengo truco para echar la masa. Un saludo.