¡Qué ricas están estas magdalenas!. Tienen la combinación perfecta: galletas y chocolate.
La verdad es que es sorprendente cómo pueden quedar tan bien sin llevar harina de repostería o normal y que con la de las galletas sea suficiente. Su sabor me recuerda a una de mis meriendas favoritas cuando era pequeña: galletas maría untadas con nocilla o galletas con onzas de chocolate, ¡riquísimo!.
Como más ricas están es cuando aún están templadas ya que el chocolate todavía está fundido.
¡Animaros a hacerlas, os gustarán!.
- Ingredientes: (para 12 magdalenas)
– 150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres), en trozos
– 1 paquete (200 gr.) de galletas María
– 2 cucharaditas de levadura Royal
– 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, en trozos
– 75 gr. de azúcar
– 3 huevos
- Preparación:
Colocamos los moldes de papel dentro de moldes de silicona para magdalenas o en moldes de aluminio. Reservamos.
Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5. Tiene que quedar en trozos pequeños, no pulverizado. Si los trozos son grandes, programamos otros 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.
Sin lavar el vaso, echamos las galletas y las pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad 9.
Añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7.
Incorporamos el chocolate reservamos y lo mezclamos con la espátula.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta las 2/3 partes y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Metemos las magdalenas en el horno y dejamos que se hagan durante 22-25 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.
- Fuente: Libro “100 recetas económicas” – receta de Alicia Rodríguez Morant.
hola,las hicimos ayer en casa de mi cuñada y estan pa morirse,buenisimas,por encima quedan crujientes como una galleta y por debajo blanditas como una magdalena,ummmm!! felicidades por la receta y gracias por compartirla.
Macarena de Tenerife
¡Muchas gracias, Macarena!.
Elena gracias por tus recetas las acabo de hacer y mi hijo mayor y yo nos hemos merendado dos cada uno jijiji
¡Me alegra que os gusten, Coro!.
Buenísimas Elena! Me ha venido genial esta receta, porque quería hacer un bizcocho y no tenía suficiente harina
¡Me alegra que te gusten!.
Me encanta tu página!!. Estas magdalenas ya las he hecho varias veces y son espectaculares. Una pregunta, ya he visto que se podría hacer en bizcocho pero serían las mismas cantidades?? Cuánto tiempo de horno?? Y se podrían doblar las cantidades para hacer un bizcocho grande?? Uy pues al final han sido más preguntas. Gracias!!! Y enhorabuena!!!
¡Me alegra mucho que te guste, María!. Sí serían las mismas cantidades y el tiempo de horno sería unos 35-40 minutos. Sí se pueden doblar las cantidades. Un saludo.