¡Qué ricas están estas magdalenas!. Tienen la combinación perfecta: galletas y chocolate.
La verdad es que es sorprendente cómo pueden quedar tan bien sin llevar harina de repostería o normal y que con la de las galletas sea suficiente. Su sabor me recuerda a una de mis meriendas favoritas cuando era pequeña: galletas maría untadas con nocilla o galletas con onzas de chocolate, ¡riquísimo!.
Como más ricas están es cuando aún están templadas ya que el chocolate todavía está fundido.
¡Animaros a hacerlas, os gustarán!.
- Ingredientes: (para 12 magdalenas)
– 150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres), en trozos
– 1 paquete (200 gr.) de galletas María
– 2 cucharaditas de levadura Royal
– 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, en trozos
– 75 gr. de azúcar
– 3 huevos
- Preparación:
Colocamos los moldes de papel dentro de moldes de silicona para magdalenas o en moldes de aluminio. Reservamos.
Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5. Tiene que quedar en trozos pequeños, no pulverizado. Si los trozos son grandes, programamos otros 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.
Sin lavar el vaso, echamos las galletas y las pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad 9.
Añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7.
Incorporamos el chocolate reservamos y lo mezclamos con la espátula.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta las 2/3 partes y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Metemos las magdalenas en el horno y dejamos que se hagan durante 22-25 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.
- Fuente: Libro “100 recetas económicas” – receta de Alicia Rodríguez Morant.
Felicidades Elena,
Primero por tu tercer aniversrio y luego por la calidad de tus publicaciones. esta semana he hecho las madalenas salieron exquisitas, preparo muchas de tus recetas dulces y siempre me han salido espectaculares, a las madalenas les hice un pequeño añadido, cuando pique el chocolate les puse unas nueces. Riquisiiiiiiimas. Un beso
Marga (Dana)
¡Muchas gracias, Dana!.
Las hice ayer con mi peque. Nos han encantado. He repartido entre familia y vecinas, y todos dicen lo mismo…buenísimas. Este viernes las volveré a hacer para un trueque con mi vecina Ana. Pan artesano por magdalenas de rechupete. Gracias por la receta.
¡Me alegra que os gusten, Nieves!.
Hola!
Para hacer la mitad de cantidad, uso 1 o 2 huevos? El aceite vale de oliva? Creo qué las haré con campurrianas que son las que comemos en casa. A ver que tal pero todas tus recetas salen genial!
Hola María, usa 2 huevos medianos. Sí vale aceite de oliva suave. Un saludo.
Hola Elena! Tengo 14 años y me encanta tu blog!! Soy muy aficionada a la cocina y a tu blog pero nunca te he escrito. Bueno sólo quería decirte que grácias por las recetas y todo el esfuerzo que haces pero que no sé ve atrás la pantalla. Este finde voy ha hacer estas madalenas con mi hermana pero con chocolate blanco y con leche con oreos. A ver que tal… Besitos!!! Muy fan!
¡Me alegra muchísimo que te guste el blog!. Ya me contarás qué tal las magdalenas. Besos.