Clafoutis de manzana

¡Cómo me gustan los postres que llevan manzana!. Esta vez es una clafoutis, que es una tarta típica francesa que se puede hacer con cualquier fruta, pero la más habitual es con cerezas. Si queréis ver la receta de la “clafoutis de cerezas” pinchar aquí.

Esta tarta se puede hacer con el tipo de manzana que más os guste. A mí me gusta con mucha manzana y echo dos, partidas en daditos pequeños. En cuanto a la canela, en los ingredientes pongo ½ o 1 cucharadita porque va en función de vuestros gustos.

Mañana es sábado, día de hacer recetas dulce, jejeje, y ésta va ser una de ellas.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes:

– 2 manzanas (Golden, Gala, Fuji, …, las que más os gusten) no muy grandes

– 4 huevos grandes (L)

– 150 gr. de azúcar

– 140 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 1 yogur natural (125 gr.)

– 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 100 gr. de harina de repostería

– ½ o 1 cucharadita de canela

– 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla.

En el vaso de la Thermomix, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 4.

Añadimos la nata y el yogur. Mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 3.

Incorporamos la mantequilla (a temperatura ambiente) cortada en trozos pequeños y programamos 1 minuto, a velocidad 4.

Agregamos la harina y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad 4 y terminamos de mezclarlo con la espátula.

En el molde engrasado, vertemos la mezcla anterior. Pelamos, partimos en cuartos las manzanas y retiramos la parte central con las pepitas. Partimos los trozos de manzana en dados pequeños y los echamos sobre la mezcla, bien repartidos por todo el molde.

Horneamos durante 45 minutos, a 180º (o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, éste salga limpio).

Dejamos enfriar  y metemos al frigorífico.

Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas por encima.