¡Qué jugoso queda este bizcocho!, además de estar buenísimo. Ya se que siempre os digo que los bizcochos de manzana, zanahoria o calabaza son especialmente ricos pero es que es verdad, ¡me encantan!.
Si os apetece merendar un trocito de un buen bizcocho, animaros a hacer éste. Ya me contaréis qué tal, pero creo que os gustará.
- Ingredientes:
– 50 gr. de nueces
– 150 gr. de calabaza, en trozos
– 4 huevos
– 150 gr. de azúcar
– 75 gr. de aceite de girasol
– 150 gr. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo (16 gr.)
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
- Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde de plum-cake con aceite de girasol o mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina (o lo podemos forrar con papel de hornear).
Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 15 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un plato o bol.
Echamos la calabaza troceada y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso y programamos otros 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Reservamos en otro plato o bol.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, a velocidad 3½.
Añadimos el resto de ingredientes siguiendo este orden: la calabaza, el aceite de girasol, la harina, la levadura, la sal, la canela y las nueces. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4. Si no se ha mezclado todo bien, lo hacemos con la espátula.
Echamos esta mezcla en el molde que previamente hemos engrasado y enharinado. Metemos al horno y dejamos que se haga durante 50-60 minutos, a 170º o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Hola guapa, muchas gracias por la receta. Tengo de todo para hacerla. Solo que tengo una duda: la calabaza la pones cruda?
Gracias de nuevo.
Un saludo
Esther
Sí, Esther, la calabaza se pone cruda. Un saludo.
Hola elena veo practicamente tu blog todos los dias.,y aunque no tengo thermomix adapto tus recetas a la forma tradicional porque me encantan.yna pregunta sobre el delicioso bizcocho que nos ofreces hoy : la calabaza se pone cruda ? Gracias y un saludo
¡Me alegra mucho que te guste, Lucía!. La calabaza se pone cruda. Un saludo.
Buenísimo, muy jugoso!
Gracias Elena:)
¡Me alegra que te guste, Esther!.
Hola de nuevo!!!!
Gracias por todas las recetas. Hice las medias noches, riquiiiiiisimas.
Tengo un par de dudas de esta receta:
– No suelo usar harina de repostería, es imprescindible? Puede usarse harina normal con una porción más de levadura?
– La segunda duda es si el horno se enciende arriba y abajo.
Hasta pronto.
Hola María T., puedes utilizar harina normal, sin cambiar la cantidad de levadura. La harina de repostería es harina normal de trigo pero un poquito más fina. El horno es con calor arriba y abajo. Un saludo.