¡Qué jugoso queda este bizcocho!, además de estar buenísimo. Ya se que siempre os digo que los bizcochos de manzana, zanahoria o calabaza son especialmente ricos pero es que es verdad, ¡me encantan!.
Si os apetece merendar un trocito de un buen bizcocho, animaros a hacer éste. Ya me contaréis qué tal, pero creo que os gustará.
- Ingredientes:
– 50 gr. de nueces
– 150 gr. de calabaza, en trozos
– 4 huevos
– 150 gr. de azúcar
– 75 gr. de aceite de girasol
– 150 gr. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo (16 gr.)
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
- Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde de plum-cake con aceite de girasol o mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina (o lo podemos forrar con papel de hornear).
Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 15 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un plato o bol.
Echamos la calabaza troceada y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso y programamos otros 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Reservamos en otro plato o bol.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, a velocidad 3½.
Añadimos el resto de ingredientes siguiendo este orden: la calabaza, el aceite de girasol, la harina, la levadura, la sal, la canela y las nueces. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4. Si no se ha mezclado todo bien, lo hacemos con la espátula.
Echamos esta mezcla en el molde que previamente hemos engrasado y enharinado. Metemos al horno y dejamos que se haga durante 50-60 minutos, a 170º o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Espectacular!le puse gotas de vainilla en vez de canela xq no tenía y ha gustado tanto que ya llevamos 3 y uno para mi vecina que ha quedado encantada.
Gracias
¡Me alegra que os guste, Lola!. Un saludo.
Hola Elena. Salió riquísimo, lo compartí con amigos porque era capaz de comérmelo yo solita, jajaja. Una vez hice otro que también llevaba calabaza, pero éste me ha gustado mucho más. La verdad es que se me da mejor la repostería que los otros platos, y también me gustan más. Gracias de nuevo, un saludo.
¡Me alegra que te guste, María T.!. Un saludo.
Hola Elena, sigo tus recetas a diario y las pongo en práctica todas las semanas desde hace años pero no me había animado a escribirte así que aprovecho una duda que tengo con la receta para saludarte y felicitarte por el blog, haces un gran trabajo
No me gustan mucho las nueces, puedo cambiarlo por almendras?
Muchas gracias
Laura
¡Muchas gracias, Laura!, sí puedes cambiar las nueces por las almendras. Un saludo.
Muchísimas gracias
De nada, Laura.
La calabaza, de qué calabaza es? y se usa cruda?
Hola Tita, es la calabaza común, de color naranja y sí se usa cruda. Un saludo.