¡Qué jugoso queda este bizcocho!, además de estar buenísimo. Ya se que siempre os digo que los bizcochos de manzana, zanahoria o calabaza son especialmente ricos pero es que es verdad, ¡me encantan!.
Si os apetece merendar un trocito de un buen bizcocho, animaros a hacer éste. Ya me contaréis qué tal, pero creo que os gustará.
- Ingredientes:
– 50 gr. de nueces
– 150 gr. de calabaza, en trozos
– 4 huevos
– 150 gr. de azúcar
– 75 gr. de aceite de girasol
– 150 gr. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo (16 gr.)
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
- Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde de plum-cake con aceite de girasol o mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina (o lo podemos forrar con papel de hornear).
Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 15 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un plato o bol.
Echamos la calabaza troceada y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso y programamos otros 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Reservamos en otro plato o bol.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, a velocidad 3½.
Añadimos el resto de ingredientes siguiendo este orden: la calabaza, el aceite de girasol, la harina, la levadura, la sal, la canela y las nueces. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4. Si no se ha mezclado todo bien, lo hacemos con la espátula.
Echamos esta mezcla en el molde que previamente hemos engrasado y enharinado. Metemos al horno y dejamos que se haga durante 50-60 minutos, a 170º o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Buenas Elena! Hay que quitar la mariposa? O se queda hasta el final? Muchas gracias
No se quita, Patricia.
Asé una calabaza enorme. Puedo hacer el pasyel con cala aa asada?. Cambian los tiempos de cocción?
Hola Inma, este bizcocho es con calabaza cruda. Un saludo.
Hola Elena! Como siempre impresionante! Me quedó genial, lo llevé al trabajo para no comérmelo entero y no duró ni media mañana…
Tengo unas dudas, quiero hacer este bizcocho para la tarta de cumpleaños de mi hija, y me gustaría hacerlo en un molde cuadrado que quede de grande como dos plum-cake, doblare las cantidades pero mi duda es el tiempo y la temperatura del horno, tienen que ser las misma o diferentes?? pq me gustaría que me quedase igual de esponjoso que me ha quedado este…
Otra cosa que te quería preguntar es que te parece si lo relleno con la crema de queso de tu tarta de fresas y crema de queso (que me rechifla!!), combinará bien el bizcocho de calabaza con la crema de queso??
Una ultima cuestión, has hecho alguna vez nata montada teñida de colores? Necesito teñir la nata para decorla de color azul (mi hija quiere un cumpleaños frozen…) y no se muy bien como hacerlo…
Gracias de antemano Elena, me encanta tu blog!!
La temperatura del horno es la misma pero tardará más tiempo en hornearse. La crema de queso combina perfectamente con este bizcocho, yo creo que es la que mejor le va. En cuanto a la nata, aún no he probado a teñirla. Un saludo.
BUENAS, MI PREGUNTA ES SI LAS NUECES LAS ECHO CON LA CÁSCARA EN EL VASO O PELADAS.
GRACIAS
Sin cáscara, por supuesto.
GRACIAS. ME GUSTA MUCHO TU BLOG.
¡Me alegra que te guste, Vanessa!.