¿Os apetece una rica merienda, fácil de hacer?. Estas empanadillas os encantarán.
Están rellenas de trocitos de manzana caramelizada con canela y uvas pasas, os aseguro que son una auténtica delicia.
En esta receta no utilizamos la Thermomix, sólo necesitamos una sartén antiadherente para caramelizar los dados de manzana. Luego, rellenamos las obleas, las cerramos bien y horneamos durante 10-15 minutos o hasta que veamos que están doradas. También se pueden freir pero yo prefiero hacerlas en el horno por eso de ahorrar calorías.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 16 empanadillas)
– 16 obleas (1 paquete) para empanadillas grandes
– 2 manzanas Golden
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 2 cucharadas de azúcar
– 40 gr. de mantequilla
– 2 puñados de uvas pasas
– ½ cucharadita de canela molida
– 1 huevo batido
– azúcar glas y canela para espolvorear
- Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Reservamos.
Pelamos, quitamos la parte central y cortamos en dados pequeños las manzanas.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego (medio-bajo) y echamos la mantequilla, las manzanas, el azúcar y el azúcar moreno. Rehogamos durante unos minutos, revolviendo suavemente, hasta que las manzanas estén blandas y caramelizadas.
Añadimos las uvas pasas, mezclamos y dejamos un minuto al fuego (suave).
Espolvoreamos canela molida por encima, retiramos del fuego y mezclamos.
Echamos una cucharada de las manzanas caramelizadas en el centro de cada oblea. Pincelamos el borde de la oblea con huevo batido, cerramos y presionamos los bordes con un tenedor para que queden bien sellados.
Pincelamos cada empanadilla con huevo, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y una pizca de canela molida. Las colocamos en la bandeja de horno reservada y horneamos durante 10-15 minutos, a 200º o hasta que veamos que la oblea está dorada.
Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.
- Sugerencia: acompañadas de helado de vainilla están deliciosas.
Hola Elena,tienen buena pinta.Se podría decir que es una variación de la tarta tatin.El relleno es el mismo,li probaré seguro.Gracias por compartir.
¡Me alegra que te guste, Tere!.
Que ricas, otra manera más de hacer empanadillas dulces y sin freir, me encanta.
¡Me alegra que te gusten, Mª. José!.
Me han parecido las empanadas riquísimas y fácil de hacer,por supuesto las haré
Felicitaciones!!!
Loly
Gracias, Loly.
yo estoy encantada, elena otra receta mas, rica y saludable. muchas gracias por hacer lo que haces cada dia por nosotros y nosotras. un grann trabajo. las preparare esta tarde ya que va haciendo calor las mantendre en el horno. una autentica delicia, muchcos abrazos y beos
¡Me alegra muchísimo que te gusten, Ana!. Besos.