Ésta es otra receta que hago bastante a menudo ya que es una de las comidas que me gusta llevar al trabajo y porque a mis hijas las encantan estas judías verdes con jamón. Una quiere que tengan mucho jamón y la otra poco, jajaja; pero lo bueno es que las dos rebañan el plato dejándolo limpio, limpio.
El jamón me parece que es el ingrediente perfecto para acompañar a las judías, pero se puede sustituir por tacos de beicon o de chorizo. En la receta veréis que no echa sal, ya que con el jamón es suficiente. Si utilizáis beicon, chorizo o ninguna de estas opciones, habrá que añadir un poco de sal en el momento en que echamos las judías al vaso.
* Si os gustan los guisantes, esta receta es muy parecida y seguro que os gustará: Guisantes con jamón
¡Espero que os gusten!
Judías verdes con jamón, en Thermomix
-
Ingredientes: (para 3 personas)
– 250 g de cebolla, en trozos
– 2 dientes ajo
– 70 g de aceite de oliva
– 180 g de jamón serrano en tacos o pizcas de jamón
– 700 g de judías verdes frescas, en trozos
-
Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla partida en trozos grandes y los ajos . Trituramos durante 8 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas. Si han quedado trozos grandes, programamos 2 segundos más, a velocidad 5. De nuevo, con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vamos echando el jamón por el bocal.
Terminado este tiempo, añadimos las judías verdes y programamos 30 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Retiramos la mariposa, comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poco y mezclamos con la espátula (yo no le añado sal, porque el jamón le da su punto justo).
Servimos inmediatamente.
* NOTA: se puede hacer con judías verdes congeladas, pero hay que descongelarlas antes de comenzar con la receta.
Que rico! Que fácil! Enhorabuena por el blog. Un saludo!! ?
¡Muchas gracias, Ana!.
Buenísimas y muy tiernas, incluso con judías verdes semi descongeladas jaja! Compré de la marca findus, el paquete de 750gr y quedan perfectas. Eché 60-70gr de aceite para evitar calorías y un jamoncito muy picadito. Qué alegría ver a mi hijo mayor rebañar el plato!!!! El ajo en casa nos encanta, la próxima pondré otro diente. Seguro q repito. Felicidades por la receta Elena!!!!!
¡Muchas gracias, Natalia!.
Las hice y riquísimasssss!!! Se me desencajó la mariposa pero menos mal que estuve atenta y la puse bien rápido. Me pasa muchas veces y yo creo que la encajo bien, tengo la TM 31, tienes algún truco??? no sé que hago mal…
Enhorabuena por el blog, me encanta! Mis recetas favoritas son estas, crema calabacín, empanada gallega bonito, macarrones express, tarta de zanahoria, tarta guinness… casi todas las que hice jajajaja
Hola Almudena, cuando pongas la mariposa tienes que moverla un poquito para ambos lados hasta que encaje. Si tiras hacia arriba de ella y no se sale es que ya está bien colocada.
Una gran receta, supersabrosas!! Yo también quité un poquito de aceite al ver los comentarios y quedó muy bien. La volveré a repetir sin duda, gracias!
¡Me alegra que te guste!.