Ésta es otra receta que hago bastante a menudo ya que es una de las comidas que me gusta llevar al trabajo y porque a mis hijas las encantan estas judías verdes con jamón. Una quiere que tengan mucho jamón y la otra poco, jajaja; pero lo bueno es que las dos rebañan el plato dejándolo limpio, limpio.
El jamón me parece que es el ingrediente perfecto para acompañar a las judías, pero se puede sustituir por tacos de beicon o de chorizo. En la receta veréis que no echa sal, ya que con el jamón es suficiente. Si utilizáis beicon, chorizo o ninguna de estas opciones, habrá que añadir un poco de sal en el momento en que echamos las judías al vaso.
* Si os gustan los guisantes, esta receta es muy parecida y seguro que os gustará: Guisantes con jamón
¡Espero que os gusten!
Judías verdes con jamón, en Thermomix
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Ingredientes: (para 3 personas)
– 250 g de cebolla, en trozos
– 2 dientes ajo
– 70 g de aceite de oliva
– 180 g de jamón serrano en tacos o pizcas de jamón
– 700 g de judías verdes frescas, en trozos
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla partida en trozos grandes y los ajos . Trituramos durante 8 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas. Si han quedado trozos grandes, programamos 2 segundos más, a velocidad 5. De nuevo, con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vamos echando el jamón por el bocal.
Terminado este tiempo, añadimos las judías verdes y programamos 30 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Retiramos la mariposa, comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poco y mezclamos con la espátula (yo no le añado sal, porque el jamón le da su punto justo).
Servimos inmediatamente.
* NOTA: se puede hacer con judías verdes congeladas, pero hay que descongelarlas antes de comenzar con la receta.
Riquísimas, de lo mejor que he probado
Las hice con 50 g de aceite y un envase de bacon y otro de jamón troceado chiquito del Mercadona
Deliciosas?
¡Me alegra que te gusten!.
Me gustan muchisimo tus recetas, he hecho muchas y todas salen perfectas ademas de ser muy utiles. Gracias
¡Me alegra que te gusten!.
Hola Elena, tu receta ya se ha combertido un plato fijo 1 o 2 veces ñor semana. La he hecho con judias verdes frescas y con congeladas. He probado con guisantes e incluso con alcachofas troceadas (congeladas) y están espectaculares!!
Yo le añado un trocito de gengibre fresco al inicio, junto a la cebolla y el ajo.
¡Me alegra que os gusten!.
Maravillosas!! La mejor receta de judias verdes que he probado en thermomix. Mis pequeñas aportaciones ,75 de aceite y una patatita añadida en cuadraditos a la vez que las judias. Perfecta. Gracias Elena
¡Me alegra que te gusten!.