Ésta es otra receta que hago bastante a menudo ya que es una de las comidas que me gusta llevar al trabajo y porque a mis hijas las encantan estas judías verdes con jamón. Una quiere que tengan mucho jamón y la otra poco, jajaja; pero lo bueno es que las dos rebañan el plato dejándolo limpio, limpio.
El jamón me parece que es el ingrediente perfecto para acompañar a las judías, pero se puede sustituir por tacos de beicon o de chorizo. En la receta veréis que no echa sal, ya que con el jamón es suficiente. Si utilizáis beicon, chorizo o ninguna de estas opciones, habrá que añadir un poco de sal en el momento en que echamos las judías al vaso.
* Si os gustan los guisantes, esta receta es muy parecida y seguro que os gustará: Guisantes con jamón
¡Espero que os gusten!
Judías verdes con jamón, en Thermomix
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Ingredientes: (para 3 personas)
– 250 g de cebolla, en trozos
– 2 dientes ajo
– 70 g de aceite de oliva
– 180 g de jamón serrano en tacos o pizcas de jamón
– 700 g de judías verdes frescas, en trozos
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla partida en trozos grandes y los ajos . Trituramos durante 8 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas. Si han quedado trozos grandes, programamos 2 segundos más, a velocidad 5. De nuevo, con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vamos echando el jamón por el bocal.
Terminado este tiempo, añadimos las judías verdes y programamos 30 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Retiramos la mariposa, comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poco y mezclamos con la espátula (yo no le añado sal, porque el jamón le da su punto justo).
Servimos inmediatamente.
* NOTA: se puede hacer con judías verdes congeladas, pero hay que descongelarlas antes de comenzar con la receta.
Buenísimas!! Mil gracias por hacerme quedar una vez más como una reina en casa.
¡Me alegra que os gusten!.
Hola, he hecho esta receta modificandola un poco , no le añadí cebolla (porque me vi sin ninguna) , y como puso por aquí una compañera puse judías de bote pero en vez de 30 , 15 min.
En los 3 últimos minutos le añadí 3 huevos con un poquitín de sal ligeramente batidos (es la única sal que he utilizado ) y como siempre con todas tus recetas, espectacular. Gracias Elena, un besote
¡Me alegra que te gusten, Carmen!.
Buenos días, yo hace un par de días que la compre, una cosilla si algo está receta en el varoma se podría hacer merluza o por narices tengo que poner agua en el baso?
Si haces las judías en el vaso, en el varoma puedes poner otra cosa. No hay que cambiar la receta.
Probar a echarle un tostón de pan frito, la mitad de un ajo crudo y la otra mitad frita junto con el pan.
A la hora de añadir las judias, añadir un poco de pimentón dulce. La receta, que ya de por sí es buena, se hace muy sabrosa.
Saludos
¡Muchas gracias, Pedro!, lo probaré.