¿Hacemos unas galletas de avena?. Las cookies que más suelo preparar son las de chocolate ya que son las favoritas de mis niñas, pero de vez en cuando me doy un capricho y hago galletas para mí, que con el café con leche de la mañana me encantan.
Esta receta la hago bastante a menudo últimamente, son unas galletas muy ricas y tanto para el desayuno como para acompañar el descafeinado que me tomo alguna que otra noche, son perfectas.
A pesar de que la masa es pegajosa según la hacemos, una vez está en el frigorífico y hacemos la forma con un cortapastas, en el horneado mantienen la forma.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 16-20 unidades, según tamaño)
– 100 gr. de harina integral (y un poco más para trabajar la masa)
– 100 gr. de copos de avena (o salvado de avena)
– ½ cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de azúcar moreno
– ½ cucharadita de bicarbonato sódico
– 75 gr. de mantequilla fría en trozos
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 30 gr. de leche
– 100 gr. de miel
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, la avena, la sal, el azúcar moreno y el bicarbonato. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos el zumo de limón, la leche y la miel. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Retiramos la masa (es muy pegajosa) del vaso sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina integral, espolvoreamos más harina por encima, hacemos una bola y la envolvemos en papel film transparente. Reservamos en el frigorífico durante una hora.
Precalentamos el horno a 200º. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear.
Sacamos la masa del frigorífico, la aplastamos con las manos (espolvoreamos con harina las veces que necesitemos para que no se nos pegue) hasta dejarla de un grosor de 5-7 mm. (también podemos hacerlo con un rodillo). Cortamos círculos de masa con un cortapastas y las colocamos en las bandejas reservadas.
Horneamos cada bandeja a 200º, durante 12 minutos. Retiramos del horno, esperamos un par de minutos a que templen y con una espátula, las pasamos a una rejilla donde dejamos que enfríen completamente.
- Fuente: Vorwerk.
Hola Elena!
Se podría poner aceite en lugar de mantequilla? Qué cantidad si es posible?
Muchas gracias por todas tus recetas 😉
No, Verónica.
Que buenas y tienen una pinta bárbara. Habrá que probarlas.
Ya verás qué ricas están, Mª. José.
Buenas compi, que casualidad acabo de ver tu receta y justo esta tarde las había hecho yo. Parece que teníamos telepatía. Mañana vente a desayunar y las probamos la una de la otra…jajaja.
Están buenísima, a mis bichillos las vuelven locas. Pruébalas también con arándanos y chocolate blanco están de lujo.
Aunque hace mucho que no te escribía sabes que te sigo a diario y cada día te superas. No hace falta que te lo diga pero es mi blog preferido, sigue así.
Un besazo ?
¡Muchísimas gracias, compi!. Un besazo.
Hola Elena! Q ganas de probarlas! Seguro que están riquísimas como todas tus recetas!!
Pueden hacerse con harina normal? Las cantidades serían las mismas??
PD: podrías publicar alguna receta más de muffins salados, por favor? Es que a mis hijos les encantan los muffins y así les podría dar para cenar si son de verduras, carne, pescado,… Mil gracias por todas las recetas y por tus rápidas respuestas!
También es mi blog preferido!!
Sí, Isabel. ¡Me alegra que te guste el blog!.