¡Espectacular, qué rico está este Bundt Cake!. Lo hice ayer por la tarde y ya casi no queda nada. Bueno …, no penséis que nos los hemos comido nosotros solos porque ayer tuvimos visita, jejeje.
Tanto el bizcocho como la cobertura están riquísimos. No os aconsejo probar la cobertura antes de echarla en el bizcocho ya que corréis el riesgo de no poder dejar de meter la cuchara en ella y tener que decorarlo con un poco de cacao puro en polvo o de azúcar glas, jijiji.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
* Para el bizcocho:
– 225 gr. de mantequilla
– 50 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
– 80 gr. de Toblerone
– 240 gr. de agua
– 2 huevos grandes (L)
– 1 yogur griego (120 gr.)
– 1 cucharada de vainilla en pasta
– 400 gr. de azúcar
– 270 de harina de repostería
– 1 y ½ cucharaditas de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
* Para la cobertura:
– 100 gr. de nata para montar (con mínimo 35% m.g. )
– 250 gr. de Toblerone en trozos
– 20 gr. de mantequilla
- Preparación:
1.- Bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla o con spray desmoldante un molde de Bundt Cake. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, el cacao, el Toblerone en trozos y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.
Añadimos los huevos, el yogur y la vainilla. Programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Agregamos el azúcar y programamos 1 minuto, a velocidad 3½.
Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en el molde reservado.
Horneamos durante 50 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos que enfríe completamente.
2.- Cobertura:
Ponemos la nata y el Toblerone en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.
Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, a velocidad 2½.
Dejamos templar para que endurezca un poco y vertemos sobre el bizcocho.
Cuando la cobertura esté completamente fría, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: «I love Bundt Cakes«.
Hola Elena que buen regalo voy hacer esta semana,pues tengo un compromiso y como todas tus recetas estoy segura que el exito esta garantizado jejejeje
solo preguntarte si puedo poner aceite y tambien un popco menos de azucar
un abrao y enhora buena como simpre genial
Hola M. Carmen, no he probado a hacerlo con aceite pero creo que quedará bien. Tienes que echar un poco menos de cantidad que la de mantequilla. En cuanto al azúcar sí se puede hacer con un poco menos aunque a mí me parece que está perfecto con la indicada en la receta (soy muy golosa, jajaja).
Elena, qué pinta muchas gracias!
He visto en internet que la vainilla en pasta se vende en mercadona, ¿sabes si es cierto?
Y otra cosilla, con cucharada te refieres a cuchara sopera?
Un saludo.
Sònia
No se si lo venden en el Mercadona. Sí es una cucharada sopera. Un saludo, Sonia.
Que pintaza tiene, la idea del toblerone me ha encantado, y tengo que ponerla en práctica. Muchas gracias!
¡Me alegra que te guste!.
Hola elena! Tengo ganas de comprarme un molde de este tipo,donde podria comprar uno como el tuyo? Gracias
En tiendas de repostería especializada.