Revuelto de champiñones y jamón

Un revuelto es una de las cenas que más me gusta. Esta semana ha tocado éste, con champiñones y jamón, ¡¡¡está riquísimo!!!. La verdad es que se hace en un momento y acompañado de un poco de pan o pan tostado está mucho mejor.

Por cierto, ¡ya es viernes! y hay que disfrutarlo. Me apetece hacer alguna receta dulce que no puede ser todo tan light, jajaja; ya os contaré.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 3 raciones)

– 50 gr. de aceite de oliva

– 60 gr. de cebolleta

– 2 dientes de ajo

– 250 gr. de champiñones limpios y partidos en cuartos

– 50 gr. de jamón serrano en taquitos

– 5 huevos grandes (L)

– 1 pellizco de sal

– 1 pizca de pimienta

– 1 cucharadita de perejil picado

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, la cebolleta y los ajos. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los ingredientes que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los champiñones troceados y el jamón y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sartén antiadherente y ponemos a calentar a fuego medio, cascamos y echamos los huevos, un pellizco de sal y una pizca de pimienta. Revolvemos y mezclamos con un tenedor de madera hasta que los huevos cuajen.

Espolvoreamos el perejil picado por encima y servimos inmediatamente.

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24 Comentarios

  • Vanesa

    Elena, los champiñones y el jamón se hacen también con la cebolleta y los ajos? Enhorabuena por el blog, me encanta.

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  • Marisa

    Hola Elena. Soy muy aficionada a los revueltos. El tuyo me gusta y es bien sencillo.
    Una fácil y rica opción.
    Un beso y buen fin de semana

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  • Milena

    También se puede servir como plato para compartir no . que esta noche voy a tener unos amigos en casa

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  • Marisa

    Hola,
    Por favor, tanto en esta receta como en muchas otras está la indicación “giro a la izquierda y velocidad cuchara”. ¿Cómo se traduce para la Thermomix-31? En otro revuelto lo intenté con la velocidad 1 y se me quedó muy triturado.
    Por cierto, me encantan tus recetas!

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    • Elena

      Hola Marisa, la TM31 sí tiene giro a la izquierda y velocidad cuchara.

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      • Marisa

        Perdón, me he equivocado, tengo la TM21.

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        • Elena

          En la Tm21 hay que poner la mariposa en las cuchillas y la velocidad más baja. Un saludo.

  • Natalia

    Una ya no sabe qué cocinar cuando está de operación bikini jaja.. y este plato me ha solucionado una cena, y con las sobras aún he tenido para el día siguiente, no queda mal! Eso sí, he reducido la cantidad de aceite a 30gr y de huevos a 3 ud, para adaptarla a la dieta. Saludos.

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  • Virginia

    Creo que dorando un poco los ajos con la cebolleta quedan mejor

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  • Aroa

    Hola Elena, cada día le echo un vistazo a tu blog y cada vez me gusta mas!
    se puede hacer con cebolla en vez de cebolleta? es que no sé porque no la encuentro en ningún sitio.

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  • Carmen

    ¿Si se usan champiñones en láminas en vez de en cuartos hay que ponerlos el mismo tiempo?

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  • Javi

    Hola Elena, soy nuevo en esto y queria saber si para hacer el doble hay que echar el doble de todo y tiempo también,gracias

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    • Elena

      Hay que poner el doble de cantidad de todo pero no de tiempo. En el último paso añadir solo 4-5 minutos más, yo creo que así quedará bien (no he probado a hacerlo con otras cantidades).

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  • Rafael

    Puedo poner champiñones laminados de lata ,gracias soy un fans tuyo me gustan muchos tus recetas

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