¿Os queda turrón de estas Navidades?, a mí apenas me ha sobrado pero siempre aprovecho a comprar más en estos días, que está mucho más barato, para preparar postres como éstos: helado de turrón, Bundt Cake de turrón de Jijona, espirales con crema de turrón, cupcakes de turrón, …
Una de esas recetas son estas natillas de turrón que están deliciosas. Son muy suaves y en menos de 9 minutos las tenemos listas. Se pueden decorar con un poco de canela molida, fideos de chocolate, crocanti de almendra, …
¡Espero que os gusten!
Natillas de turrón, en Thermomix
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Ingredientes: (para 5 raciones)
– 175 g de turrón blando, de Jijona
– 600 g de leche entera, a temperatura ambiente
– 3 huevos grandes (L), a temperatura ambiente
– 100 g de azúcar
– 10 g de harina fina de maíz (Maizena®)
– ¼ cucharadita de canela molida
– 1 cucharada de crocanti de almendra
– 1 cucharada de fideos de chocolate
– barquillos rellenos de turrón (opcional)
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Preparación:
Ponemos el turrón en trozos en el vaso de la Thermomix y damos 1 golpe de turbo (de 1 segundo) para triturarlo. Retiramos 25 g y reservamos (el resto lo dejamos dentro del vaso).
Agregamos la leche, los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y la canela. Programamos 20 segundos, a velocidad 5.
- IMPORTANTE: todos los ingredientes tienen que estar a la misma temperatura para que no se corten las natillas (por ejemplo, no podemos poner la leche fría y los huevos a temperatura ambiente). Si tanto los huevos como la leche están fríos, añadiremos 2 minutos más en el siguiente paso.
Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Vertemos en copas o cuencos, esperamos a que temple y reservamos en el frigorífico hasta que estén completamente frías.
En un bol mezclamos el turrón triturado que tenemos reservado con 1 cucharada de crocanti de almendra y 1 cucharada de fideos de chocolate.
Antes de servir las natillas, repartimos la mezcla que tenemos en el bol entre todas las copas o cuencos. También podemos añadir los barquillos desmenuzados por encima.
Hola. Me gustan muchos tus recetas. Si quiero doblar las cantidades en las recetas de natillas de con azúcar caramelizado y las de turrón, puedes indicarme si el tiempo es el mismo, gracias
No he probado a hacerlas con otras cantidades, lo siento. Prefiero hacerlo en dos veces para asegurarme que salen bien.
Yo no tengo thermomix de esas.como puedo hacerlas?.Gracias
Siempre las he hecho con Thermomix, lo siento.
Hola! Se pueden dejar hechas el día anterior??
Sí, María.
Hola, he hecho esta receta tal como pone con la termomix, y no se me han viajado del todo, el sabor buenísimo pero porque?
No lo sé, Carmen. Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente, si no, necesita un par de minutos más.