Arroz con atún

Bueno, pues ya estamos en febrero. Parece que hace dos días estábamos en Navidad, con los turrones, los Roscones de Reyes, … y ya se ha pasado un mes. ¡Qué rápido pasa el tiempo!, ¿verdad?.  Lo que me gusta de este época es que, aunque todavía queda invierno, los días van siendo más largos y va quedando menos para la primavera.

Pero mientras tanto, vamos con la primera receta del mes. Es un arroz muy rico y jugoso, que en la Thermomix queda en su punto. Este tipo de recetas me gustan mucho porque se hacen en un momento y es un plato único excelente.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 5 raciones)

– 3 dientes de ajo

– 120 gr. de pimiento rojo

– 90 gr. de pimiento verde

– 1 pastilla de caldo de verduras

– 50 gr. de aceite de oliva

– 350 gr. de arroz de grano redondo

– 800 gr. de agua caliente

– 50 gr. de vino blanco

– 3 latas pequeñas (de 80 gr.) de atún en aceite de oliva (escurrimos solo el aceite de 2 latas)

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde, cortados en trozos grandes y las pastilla de caldo de verduras. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verdura que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el arroz y rehogamos programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el agua caliente y el vino blanco. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en un fuente o bol grande y añadimos el atún desmenuzado (también añadimos el aceite de una de las latas de atún). Mezclamos con la espátula, dejamos reposar un par de minutos y servimos.

Arroz con atún - MisThermorecetas

  • Fuente: receta de Mª. Teresa Martín Robledo.
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62 Comentarios

  • Cesar

    Hola! No entiendo lo del agua caliente. ¿Te refieres a agua del tiempo o hirviendo? Gracias

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  • Leyre

    Me encantaría hacer esta receta pero en casa somos 6 y mi marido lleva tupper para el trabajo,me temo que con 350 gracias de arroz me quedo corta; se podría aumentar la cantidad ???

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  • María

    Hola,¿y para la mitad de la receta?¿La mitad de todo? Muchas gracias

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    • Elena

      Sí, María, la mitad de todos los ingredientes.

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      • Cris

        Hola Elena buenos dias
        Se puede hacer con artoz brillante ? Yo es el uso normalmente y es el ke tengo aqui
        Cambia la cantidad de agua en este caso?
        Y los tiempos velocidad y temperatura cambian ?
        Muchas gracias

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  • Natalia

    Hola Elena, con un arroz integral de 20 minutos de cocción debo poner este tiempo sin duda, y cuanta agua en total crees q puedo necesitar? me encantan tus recetas por lo ricas que salen y sencillas q son, decirte también que estos días de confinamiento he usado mi thermomix y tu blog a diario y me han salvado de más de un apuro!!!! deseo mucha salud para todos. Gracias.

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