Bueno, pues ya estamos en febrero. Parece que hace dos días estábamos en Navidad, con los turrones, los Roscones de Reyes, … y ya se ha pasado un mes.
¡Qué rápido pasa el tiempo!, ¿verdad? Lo que me gusta de este época es que, aunque todavía queda invierno, los días van siendo más largos y va quedando menos para la primavera.
Pero mientras tanto, vamos con la primera receta del mes. Es un arroz muy rico y jugoso, que en la Thermomix queda en su punto. Este tipo de recetas me gustan mucho porque se hacen en un momento y es un plato único excelente.
¡Espero que os guste!
Arroz con atún, con Thermomix
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Ingredientes: (para 5 raciones)
– 3 latas pequeñas (de 80 g cada una) de atún en aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– 100-120 g de pimiento rojo en trozos
– 100-120 g de pimiento verde en trozos
– 350 g de arroz de grano redondo
– 50 g de vino blanco
– 1 pellizco de colorante alimentario (opcional)
– 800 g de agua caliente
– 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
– 1 cucharada de perejil fresco picado
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Preparación:
Colamos al atún a través de un colador colocado sobre un bol y reservamos también el aceite.
En el vaso de la Thermomix ponemos los dientes de ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite reservado de escurrir el atún. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verdura que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Sofreímos durante 6 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Incorporamos el arroz y rehogamos durante 1 minuto, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el vino blanco y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el colorante, agua caliente y la pastilla de caldo. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos en un fuente o bol grande y añadimos el atún desmenuzado. Mezclamos con la espátula, dejamos reposar un par de minutos, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
* Fuente: receta de Mª. Teresa Martín Robledo.
Hola! No entiendo lo del agua caliente. ¿Te refieres a agua del tiempo o hirviendo? Gracias
Tienes que estar bien caliente.
Me encantaría hacer esta receta pero en casa somos 6 y mi marido lleva tupper para el trabajo,me temo que con 350 gracias de arroz me quedo corta; se podría aumentar la cantidad ???
Sí, pero tendrás que añadir más agua.
Hola,¿y para la mitad de la receta?¿La mitad de todo? Muchas gracias
Sí, María, la mitad de todos los ingredientes.
Hola Elena buenos dias
Se puede hacer con artoz brillante ? Yo es el uso normalmente y es el ke tengo aqui
Cambia la cantidad de agua en este caso?
Y los tiempos velocidad y temperatura cambian ?
Muchas gracias
Supongo que sí, pero yo no lo he hecho con ese arroz.
Hola Elena, con un arroz integral de 20 minutos de cocción debo poner este tiempo sin duda, y cuanta agua en total crees q puedo necesitar? me encantan tus recetas por lo ricas que salen y sencillas q son, decirte también que estos días de confinamiento he usado mi thermomix y tu blog a diario y me han salvado de más de un apuro!!!! deseo mucha salud para todos. Gracias.
Hola Natalia, no sé cuanta agua habrá que poner para que quede bien, lo siento.