Bueno, pues ya estamos en febrero. Parece que hace dos días estábamos en Navidad, con los turrones, los Roscones de Reyes, … y ya se ha pasado un mes.
¡Qué rápido pasa el tiempo!, ¿verdad? Lo que me gusta de este época es que, aunque todavía queda invierno, los días van siendo más largos y va quedando menos para la primavera.
Pero mientras tanto, vamos con la primera receta del mes. Es un arroz muy rico y jugoso, que en la Thermomix queda en su punto. Este tipo de recetas me gustan mucho porque se hacen en un momento y es un plato único excelente.
¡Espero que os guste!
Arroz con atún, con Thermomix
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Ingredientes: (para 5 raciones)
– 3 latas pequeñas (de 80 g cada una) de atún en aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– 100-120 g de pimiento rojo en trozos
– 100-120 g de pimiento verde en trozos
– 350 g de arroz de grano redondo
– 50 g de vino blanco
– 1 pellizco de colorante alimentario (opcional)
– 800 g de agua caliente
– 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
– 1 cucharada de perejil fresco picado
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Preparación:
Colamos al atún a través de un colador colocado sobre un bol y reservamos también el aceite.
En el vaso de la Thermomix ponemos los dientes de ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite reservado de escurrir el atún. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verdura que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Sofreímos durante 6 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Incorporamos el arroz y rehogamos durante 1 minuto, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el vino blanco y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el colorante, agua caliente y la pastilla de caldo. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos en un fuente o bol grande y añadimos el atún desmenuzado. Mezclamos con la espátula, dejamos reposar un par de minutos, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
* Fuente: receta de Mª. Teresa Martín Robledo.
Acabo de comerlo ., buenisimooo y rapidisimoooo
¡Me alegra que te guste!.
se puede hacer la misma receta con arroz tipo rissoto?
No lo he probado, Encarna. No se que tal quedará con ese tipo de arroz.
Hola Elena, en casa acabamos de comprar la Tm5 y encantados con tu bloc sin duda la que mejor lo explica todo y recetas buenísimas que de aquí en adelante hare para mis hijas y mi mujer, muchísimas gracias por compartir tus conocimientos. Un saludo y mil gracias.
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Pedro!.
Buenísima y fácil…he añadido aceitunas negras y zanahoria y ha quedado rico. Nos encantan los arroces con las thermomix, cocinamos distintas recetas tuyas de este apartado y rissottos, todos excelente resultado. Muchas gracias
¡Me alegra que te gusten, María Antonia!.