Bueno, pues ya estamos en febrero. Parece que hace dos días estábamos en Navidad, con los turrones, los Roscones de Reyes, … y ya se ha pasado un mes.
¡Qué rápido pasa el tiempo!, ¿verdad? Lo que me gusta de este época es que, aunque todavía queda invierno, los días van siendo más largos y va quedando menos para la primavera.
Pero mientras tanto, vamos con la primera receta del mes. Es un arroz muy rico y jugoso, que en la Thermomix queda en su punto. Este tipo de recetas me gustan mucho porque se hacen en un momento y es un plato único excelente.
¡Espero que os guste!
Arroz con atún, con Thermomix
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Ingredientes: (para 5 raciones)
– 3 latas pequeñas (de 80 g cada una) de atún en aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– 100-120 g de pimiento rojo en trozos
– 100-120 g de pimiento verde en trozos
– 350 g de arroz de grano redondo
– 50 g de vino blanco
– 1 pellizco de colorante alimentario (opcional)
– 800 g de agua caliente
– 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
– 1 cucharada de perejil fresco picado
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Preparación:
Colamos al atún a través de un colador colocado sobre un bol y reservamos también el aceite.
En el vaso de la Thermomix ponemos los dientes de ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite reservado de escurrir el atún. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verdura que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Sofreímos durante 6 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Incorporamos el arroz y rehogamos durante 1 minuto, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el vino blanco y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el colorante, agua caliente y la pastilla de caldo. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos en un fuente o bol grande y añadimos el atún desmenuzado. Mezclamos con la espátula, dejamos reposar un par de minutos, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
* Fuente: receta de Mª. Teresa Martín Robledo.
Hola Elena, a mi no se que me pasa que a tus recetas de arroz o les pilló el punto. Normalmente me quedan co exceso de líquido y si le doy mas tiempo para que consuma el exceso, el arroz se me pasa. Yo uso el arroz de la marca blanca de mercadona, que consejo me puedes dar? Pongo la cantidad de líquido que recomienda el fabricante?
Muchas gracias
Laura
Hola Laura, yo utilizo arroz SOS.
Hola Elena! buenisimoooooo, hago muchísimas recetas tuyas y las que me quedan por hacer! Y siempre el éxito lo tengo asegurado, gracias
¡Me alegra que te guste, Yiyi!.
Buenísimo, otra receta espectacular
¡Me alegra que te guste, Eugenia!.
Hola Elena. Me encantan tus recetas. Mi hija pequeña y yo somos celíacas.
¿Podrías incluir más recetas sin gluten en tu blog?
Te lo agradecería mucho.
Hola Vicky, lo intentaré, de todos modos hay muchas recetas que sí puedes adaptar y hacerlas con ingredientes sin gluten Un saludo.