¡Qué ricos están estos “sandwiches de chocolate y galleta” de Sandra Mangas! Ya son habituales en las celebraciones de cumples en casa porque a los peques (y no tan peques, jajaja) les encantan.
La receta es muy sencilla, solo tenemos que preparar una crema de chocolate con cuajada para que quede bien consistente y ponerla entre galletas. En función del tamaño del molde que tengamos necesitamos una cantidad de galletas y los sándwiches nos quedarán más o menos gruesos.
Éste es el post o publicación número 1.000 del blog y me apetecía celebrarlo con una receta tan buena y especial como ésta. ¡Madre mía, cómo pasa el tiempo! y, como dice mi marido, ¡¡¡vamos a por otros 1.000!!!
¡Muchísimas gracias por vuestro apoyo!
Sándwiches de chocolate y galleta, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 16 galletas tipo Petit ecolier
– 100 g de chocolate negro o fondant (con un mínimo del 52% de cacao)
– 50 g de chocolate blanco
– 250 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 100 g de queso cremoso para untar (tipo Philadelphia)
– 1 sobre de preparado de cuajada en polvo
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Preparación:
Ponemos los dos chocolates en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la nata, el queso cremoso y el sobre de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Seguidamente, para que pierda temperatura sin que espese, programamos 10 minutos, a velocidad 2½, sin cubilete.
En un molde desmoldable rectangular (de 23,5 x 9 cm aprox.), colocamos 8 galletas con el chocolate boca abajo. Echamos la crema encima, la extendemos con una espátula y colocamos otra capa de galletas encima, con el chocolate arriba. Inmediatamente, la guardamos en el frigorífico hasta que cuaje completamente (mejor si la dejamos de un día para otro).
Desmoldamos y cortamos los sándwiches con un cuchillo bien afilado, siguiendo los bordes de las galletas.
* Fuente: “La receta de la felicidad“.
Enhorabuena por estas recetas tan maravillosas que nunca fallan. Me gustaría saber si se pueden duplicar las cantidades del relleno.
Muchísimas gracias
¡Muchas gracias, Itziar!. Sí se pueden doblar.
Enhorabuena compi!! Madre mía, ya mil recetas. Eres una super woman de la cocina y una bloguera increible.
Vamos a por otras mil y a por todas las que vengan que estoy segura que serán muchísimas más.
La receta más que de diez. Tiene una pinta increíble. Voy a hacerla en estos días que ya sabes que tenemos celebraciones.
Un besazo
¡Muchas gracias, compi!. Un besazo.
Felicidades y a x otras 1000
¡Muchas gracias, Inma!.
Muchas Felicidades, Elena! Gracias por hacer mis tareas culinarias 1.000 veces mas sencillas!! Espero que no pierdas la ilusion y pueda ver tus siguientes 1.000 recetas. Un abrazo
¡Muchas gracias, Carmen!.