¡Qué buenísimo está este bizcocho! y con solo 5 ingredientes. Me recuerda mucho al sabor de los sobaos (de hecho, lleva los mismos ingredientes, variando un poco la cantidades), pero en forma de bizcocho. Para acompañar el café del desayuno o de la merienda es perfecto.
Esta semana está siendo intensa de trabajo y el momento de sentarte en el sofá, después del trabajo, cenas, …, con un descafeinado y algo dulce como un buen trozo de este bizcocho, ¡me encanta!.
¡Espero que también os guste!.
- Ingredientes: (para 12 raciones)
– 250 gr. de azúcar
– 300 gr. de huevos (5 huevos grandes)
– 250 gr. de mantequilla fundida
– 250 gr. de harina de repostería
– 1 cucharadita de levadura química en polvo
– un poco de mantequilla para engrasar el molde y harina para espolvorear
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos el azúcar y los huevos. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.
A continuación, programamos 6 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.
Añadimos la mantequilla fundida y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Incorporamos la harina y la levadura y programamos 3 segundos, a velocidad 2. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad (o lo forramos con papel de hornear). Vertemos la mezcla en el vaso y horneamos durante 45 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo en el centro, con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos que temple antes de desmoldar. Desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.
Cortamos en rebanadas y servimos.
- Fuente: receta Mª. Dolores Fernández Rodríguez.
mmmmm lo voy hacer el sabado..ya te contaré . Gracias Elena
Espero que os guste, Montse.
Me parece muy interesante.
¡Me alegra que te guste!.
Yo tambien lo hare el sabado, haber como sale , seguro que buenisimo
Espero que os guste, María.
Hola soy de Avilés y nunca le hecho aa la receta levadura porque tiene que quedar compacto y es la misma cantidad de huevos que de mantequilla, de azúcar y de harina. 250g. Ésta sería la medida del molde mediano. La mantequilla no se derrite, tiene que estar a temperatura ambiente y en pomada. Y cuando se desmolda lleva un glaseado por encima. Es muy típico regalarlo el domingo y el lunes de Pascua los padrinos a los ahijados. Se hace con unos moldes específicos y puedes ser de unono varios pisos y se adornan con figuras de chocolate, bombones , plumas y pollitos… Está buenisimo
¡¡¡Muchísimas gracias, Carmen!!!. Lo haré.
Hola yo también soy de Avilés y opino lo mismo que Carmen Moreno Sanromán, no entiendo por que variáis la receta pues como dice Carmen nuestro mantecado no lleva levadura alguna y la mantequilla es en pomada y los 4 ingredientes han de pesar lo mismo 250 g 300 ó 400 g depende del tamaño que desees y es importante que lleve el glaseado final. Sólo así podrá llamarse Mantecado de Avilés y a todo lo que se salga de esta receta por favor os pido que le pongáis otro nombre. Muchas gracias
Tomo nota, María José.
Echo perdón