¡Qué buenísimo está este bizcocho! y con solo 5 ingredientes. Me recuerda mucho al sabor de los sobaos (de hecho, lleva los mismos ingredientes, variando un poco la cantidades), pero en forma de bizcocho. Para acompañar el café del desayuno o de la merienda es perfecto.
Esta semana está siendo intensa de trabajo y el momento de sentarte en el sofá, después del trabajo, cenas, …, con un descafeinado y algo dulce como un buen trozo de este bizcocho, ¡me encanta!.
¡Espero que también os guste!.
- Ingredientes: (para 12 raciones)
– 250 gr. de azúcar
– 300 gr. de huevos (5 huevos grandes)
– 250 gr. de mantequilla fundida
– 250 gr. de harina de repostería
– 1 cucharadita de levadura química en polvo
– un poco de mantequilla para engrasar el molde y harina para espolvorear
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos el azúcar y los huevos. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.
A continuación, programamos 6 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.
Añadimos la mantequilla fundida y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Incorporamos la harina y la levadura y programamos 3 segundos, a velocidad 2. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad (o lo forramos con papel de hornear). Vertemos la mezcla en el vaso y horneamos durante 45 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo en el centro, con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos que temple antes de desmoldar. Desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.
Cortamos en rebanadas y servimos.
- Fuente: receta Mª. Dolores Fernández Rodríguez.
Hola Elena,
¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite? Si sí, ¿en qué cantidad?
Muchas gracias,
Alicia
No creo que puedas . el nombre del bizcocho sedebe a su sabor a mantequilla. Y de echo la mantequilla se pone en pomada como una crema… Con el aceite yo creo que perdería todo el sabor
Este bizcocho es con mantequilla.
Hola Elena:
Este mantecado no me quedó muy bien, tuve que dejarlo en el horno mas tiempo. La proxima vez lo voy hacer con las cantidades que dijo Carmen y ya te contaré. Un saludo.
El tiempo de horneado depende de cada horno.
Hola!!
Lo tengo en el horno, huele muy bien………. Después os cuento que tal quedó. ??
¡Espero que os guste!.
Hola Elena!ayer por la tarde hice este bizcocho y me pareció raro que al final de la receta solo hubiese que poner 3 segundos a velocidad 2 pero lo hice tal cual,luego le di vueltas con la espátula como dice la receta.
Qué es lo que pasó?lo que me imaginaba,había grumos,te encuentras en algunas zonas bolitas de harina,aunque de sabor está rico y así lo vamos a comer,no lo pienso tirar je je.
No será en lugar de 3 segundos 30?muchas gracias!
Me encantan tus recetas!
Un saludo
Hola Ivonne, se programa tan pocos segundos para que no se baje la mezcla, luego tienes que mezclar bien con la espátula, suavemente, con movimientos envolventes. Es recomendable para todos los bizcochos, tamizar la harina al echar a la mezcla.