¡Qué buenísimo está este bizcocho! y con solo 5 ingredientes. Me recuerda mucho al sabor de los sobaos (de hecho, lleva los mismos ingredientes, variando un poco la cantidades), pero en forma de bizcocho. Para acompañar el café del desayuno o de la merienda es perfecto.
Esta semana está siendo intensa de trabajo y el momento de sentarte en el sofá, después del trabajo, cenas, …, con un descafeinado y algo dulce como un buen trozo de este bizcocho, ¡me encanta!.
¡Espero que también os guste!.
- Ingredientes: (para 12 raciones)
– 250 gr. de azúcar
– 300 gr. de huevos (5 huevos grandes)
– 250 gr. de mantequilla fundida
– 250 gr. de harina de repostería
– 1 cucharadita de levadura química en polvo
– un poco de mantequilla para engrasar el molde y harina para espolvorear
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos el azúcar y los huevos. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.
A continuación, programamos 6 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.
Añadimos la mantequilla fundida y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Incorporamos la harina y la levadura y programamos 3 segundos, a velocidad 2. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad (o lo forramos con papel de hornear). Vertemos la mezcla en el vaso y horneamos durante 45 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo en el centro, con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos que temple antes de desmoldar. Desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.
Cortamos en rebanadas y servimos.
- Fuente: receta Mª. Dolores Fernández Rodríguez.
Lo he echo ya tres veces y en casa les encanta y a los abuelos igual
A nosotros también nos encanta.
Buenas tardes, esta mañana he preparado esta receta atreviendome a hacerla con harina sin gluten (marca Schar) y sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva.
He puesto un sobre de levadura para contrarrestar la falta de gluten y ralladura de limón (por costumbre mia).
Ha salido un bizcocho exquisito!!!.
Ha necesitado 50 minutos de horno; hay que ir comprobando la cocción.
Un saludo.
¡Muchas gracias, Lourdes!.
Lo acabo de hacer y está buenísimo. Muchas gracias por la receta
¡Me alegra que te guste!.
Me encanta este bizcocho pero tengo diabetes saben si se puede hacèr con edulcorantes?? Alguien que lo hiciera??
Yo no lo he probado, Carmen.