Este sábado es la final de la Champions entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid y habrá que preparar algo de cena-picoteo mientras lo vemos.
Esta quiche es una opción perfecta para prepararla en celebraciones, reuniones con amigos, … El relleno lo tenemos listo en 10 minutos y solo tenemos que hornearlo durante 30 minutos. Seguro que también me animo a hacer algún paté y alguna otra cosita, pero ya os lo iré contando.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para un molde de 28 cm. de diámetro)
– 1 lámina de masa quebrada
– 180 g. de cebolleta
– 50 g. de aceite de oliva
– 400 g. de espinacas frescas
– 1 y ¼ cucharaditas de sal
– 1 pizca de pimienta negra recién molida
– 3 huevos grandes (L)
– 100 g. de nata ligera para cocinar
– 125 g. de queso feta, en trocitos
– 2 latas pequeñas (de 80 g. cada una) de atún en aceite de oliva
– 1 puñado de piñones
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla un molde de quiche, de 28 cm. de diámetro, y colocamos la lámina de masa quebrada. Presionamos bien la masa contra los bordes del molde para que no se baje durante el horneado. Colocamos papel de hornear en la base y cubrimos con garbanzos o pesas de hornear. Horneamos durante 15 minutos, a 180º.
Mientras horneamos la masa quebrada, vamos preparando el relleno.
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolleta en trozos y el aceite de oliva. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos las espinacas, la sal y la pimienta. Programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos los huevos y la nata. Programamos 20 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
Agregamos el queso feta en trocitos y el atún escurrido y desmenuzado. Programamos 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
Vertemos en el molde, sobre la masa y extendemos bien. Repartimos los piñones sobre la mezcla e introducimos en el horno.
Horneamos durante 30 minutos, a 180º o hasta que la mezcla haya cuajado.
Retiramos del horno, dejamos templar, partimos en porciones y servimos.
- Nota: podemos servir templada o fría.
Hola, me recomendaron hace poco tu blog y estoy encantada… Hoy he hecho este receta ( no tenía queso feta y puse un trozo de queso semicurado y dos quesitos) y ha quedado muy suave y buena. Me ha gustado mucho y a mi marido también. Gracias! Por cierto, hice el pastel rápido de queso y espectacular!
¡Me alegra que te guste!.
Me gustan mucho las recetas que contienen atún haré esta lo mas pronto posible solo me falta comprar las espinacas!!!
¡Espero que os guste!.
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Hola Elena, me gustaría saber si se puede hacer con espinacas congeladas. Gracias.
Sí, Ana, pero previamente descongeladas.