La Serradura es un postre típico portugués que se hace solo con tres ingredientes: galletas, nata y leche condensada. Es delicioso y se prepara en menos de 5 minutos; además, lo recomendable es prepararlo el día anterior a servirlo, así que si lo hacemos para una comida o cena especial, solo tenemos que sacarlo de frigorífico.
A mí me gusta presentarlo en vasos bajos o copas pero también podemos montarlo en una fuente.
Animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar. La crema está para comerla a cucharadas directamente del vaso de la Thermomix.
¡Espero que os guste!
Serradura, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 vasos)
– 200 g de galletas María
– 500 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.), muy fría
– 250 g de leche condensada
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Preparación:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata (tiene que estar muy fría) y programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que esté montada pero cremosa (no muy dura). Tenemos que tener cuidado de que no se pase y se convierta en mantequilla.
Añadimos la leche condensada y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Ponemos una capa de galletas trituradas en el fondo de 6 vasos o copas, sobre ésta ponemos una capa de la crema que tenemos en el vaso, encima otra capa de galletas trituradas, otra de crema y terminamos con una capa de galletas trituradas.
Reservamos en el frigorífico de un día para otro.
Retiramos del frigorífico y servimos.
* Sugerencia: en lugar de en porciones individuales, podemos hacerla en un molde de silicona o en una fuente honda.
* Fuente: receta de Mamen Ordóñez.
Buenos días Elena. No conocía la serradura y eso que me gusta mucho la cocina portuguesa. Lleva leche condensada. No puedo pedir más. Si la probara, más de una ración caía. Besos
¡Espero que te guste, Marisa!. Un beso.
buenos dias….mas o menos que tiempo lleva la nata? ahi me pierdo
No hay tiempo para la nata, depende lo fría que esté, de lo frío que esté el vaso, … Yo siempre vigilo por el bocal hasta que veo que ya está montada o cremosa, depende de para qué receta.
Mete 40 minutos la nata en el congelador y lo mismo el vaso en la nevera. Después te tarda más o menos 1:40 . A partir de ese tiempo ves bajando a velocidad 1 y mirando que la nata haga estrías. Puedes pararla entera y tocar la nata si quieres y luego seguir batiendo. La nata debe de quedarse pegada al dedo sin gotear
Ohh qué pena, se me ha cortado la nata al añadirle la leche condensada. ¿Por qué puede ser?
Supongo que es porque montaste mucho la nata y al añadir la leche condensada y batir un poco más ya se pasó.
Pero se te ha separado o se te ha quedado más líquida? Porque si es lo segundo sigue valiendo y es normal que esté más líquida
He probado este postre y està rico rico. Gracias x la receta!!
¡Me alegra que te guste, Vanesa!.