Yogur de avena y naranja

¡Me encanta preparar yogures! La verdad es que durante el verano no he hecho ninguno y ya me apetecía.

Este fin de semana he preparado este «yogur de avena y naranja» que está delicioso. Mientras escribo estas líneas me estoy tomando uno y creo que en cuanto me lo termine me voy a por otro, jajaja. Con unas uvas pasas o arándanos rojos deshidratados está espectacular.

Para que fermente os recomiendo dejarlo toda la noche dentro del horno apagado y cerrado, pero previamente hay que precalentarlo durante 15 minutos aprox., a 50º, para que esté calentito.

¡Espero que os guste!

 

Yogur de avena y naranja, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 8 yogures)

– 20 g. de copos de avena

– 1 l. de leche entera

– 6-8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

– 60 g. de azúcar

– 1 yogur natural (125 g.)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos los copos de avena y los pulverizamos durante 8 segundos, a velocidad 9. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, echamos la leche y las tiras de piel de naranja en el vaso. Programamos 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Destapamos el vaso y dejamos que enfríe hasta que la temperatura sea de 50º (entre 15 y 20 minutos).

Retiramos la piel de naranja del vaso y añadimos los copos de avena pulverizados, el azúcar y el yogur. Programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Precalentamos el horno a 50º.

Vertemos el yogur en vasos o en tarros herméticos y los ponemos en una bandeja de horno. Apagamos el horno e introducimos la bandeja con los vasos (no es necesario taparlos). Dejamos que fermente durante 12 horas dentro del horno, sin abrir la puerta.

Pasado este tiempo, reservamos los yogures en el frigorífico, hasta el momento de consumirlos.

* Información nutricional (por 1 tarro):

- Energía: 531 Kj / 127 Kcal

- Proteínas: 4,84 g.

- Hidratos de carbono: 15,54 g.

- Grasa: 5,04 g.
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57 Comentarios

  • Maria Jose

    Hola! Hice los yogures tal y como indica la receta con leche entera y me salieron muy liquidos. Es normal o tienen que quedar cuajados?

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    • Elena

      Quedan líquidos pero cremosos, no como un actimel, por ejemplo.

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