Tarta de melocotón, al horno

Una de mis tartas favoritas es la Tarta de manzana, la horno, por su sabor y suavidad. También la hago de pera y está riquísima y ahora, me he animado a prepararla de melocotón. ¡¡¡Qué buena está!!!.

Al igual que las otras, queda muy suave y con un delicioso sabor a melocotón y con un toquecito de canela. Os recomiendo hacerla de un día para otro para que esté bien fría y reposada, antes de comerla.

Ya estamos en otoño pero todavía hace muy bueno y apetecen este tipo de tartas frescas y veraniegas.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 4-5 melocotones grandes

– 2 yogures griegos

– 130 g. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 4 huevos grandes (L)

– 180 g. de azúcar

– 75 g. de harina refinada de maíz (Maizena)

– ½ cucharadita de canela molida

– 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de albaricoque)

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla un molde 23 cm. de diámetro. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos 3 o 4 melocotones pelados y en trozos (520-540 g.), dependiendo del tamaño, y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los trozos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los yogures, la nata, los huevos, el azúcar, la maizena y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.

Vertemos en el molde reservado.

Pelamos y cortamos en láminas el otro melocotón. Colocamos las láminas sobre la masa, con mucho cuidado para que no se hundan.

Horneamos durante 70-75 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo la tarta, éste salga limpio.

Retiramos del horno, esperamos 10-15 minutos a que temple y desmoldamos.

Ponemos la mermelada en un bol, añadimos un chorrito de agua y lo calentamos durante unos segundos en el microondas. Mezclamos y con pincel untamos toda la superficie de la tarta.

Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

  • Sugerencia: de un día para otro queda más rica.

Tarta de melocotón, al horno - MisThermorecetas

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14 Comentarios

  • M.teresa

    Q rica esta gracias elena por tus recetas

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  • M.teresa

    Se puede hacer con melocotones en almibar

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  • Emalye

    La comimos ayer en familia y repitió todo el mundo. Riquísima. Gracias

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  • Dolors Just i Coll

    Hola Elena!El lunes hice tu tarta de melocotón.Siguiendo tus indicaciones me salió perfecta.La puse en el refrigerador toda la noche y ya por la tarde se esfumó.Tiene una textura agradabilisima y voy a repetirla este viernes.Mi madre dice que , “es la mejor Tarta de la mejor Pasteleria”.Al hacerla con melocotones en conserva, me costó un poco más de tiempo la cocción.Esta vez voy a escurrirlos con un gran colador.Reitero mi opinión de que mimas mucho la elaboración de tus recetas, por eso siempre acudo a tí.No fallo, me salen perfectas.GRACIAS!

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  • Flor

    Hola Elena como siempre buenísima y fácil de hacer gracias por tus recetas estupendas bssss

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  • M.Teresa

    Elena se podría cambiar los yogures griegos por otros como natural en la tarta de melocoton gracias

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  • Laura Dotor sanchez

    Hola Elena, quería hacer esta tarta el sábado. Mis moldes son de 22/24. Cuál me recomiendas. Gracias

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