¡Buenísimos!. Y además quedan muy bonitos. Hace mucho que los preparo y creo que cada vez nos gustan más.
Son fáciles de hacer y en poco más de ½ hora los tenemos listos. Seguro que más de una vez los compramos en el supermercado y no nos damos cuenta que los podemos hacer nosotros en un momento y que quedan muchísimo más ricos que los comprados, además de ser mucho más sanos.
Con estas cantidades salen 12 muffins.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 12 muffins)
– 250 g. de harina de repostería
– 2 cucharaditas de levadura química en polvo
– 125 g. de azúcar normal
– 2 huevos grandes (L)
– 150 g. de leche entera
– 1 sobre de azúcar vainillado o 1 cucharadita de vainilla líquida
– 125 g. de mantequilla, a temperatura ambiente
– 100 g. de pepitas de chocolate
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix, echamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 7, para que se mezclen bien. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
Añadimos los huevos, la leche, la vainilla o azúcar vainillado y la mantequilla en trozos. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura reservada y mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3. Si no se ha integrado bien lo hacemos con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Añadimos 70 g. de pepitas de chocolate e integramos en la mezcla, con la espátula y con movimientos envolventes.
En una bandeja para muffins o en moldes de silicona para magdalenas, colocamos un molde de papel para magdalenas en cada uno y los rellenamos hasta ¾ partes del molde de papel.
Adornamos con el resto de perlitas de chocolate que tenemos (30 g.) y horneamos durante 25-30 minutos (el tiempo depende del tipo de horno que tengamos), a 180º. Para saber si están hechos, pinchamos con un palillo en el centro de 1 muffin y si sale limpio es que ya están.
- Fuente: “Canelita en rama“.
Elena, que lástima que no se puedan incluir imagenes en los comentarios. Realmente muy muy muy buena esta receta. Excelentes los muffins en sabor, perfectos en textura. Salieron de verdad increíbles. Subieron muchisimo en mi horno ((importante no poner el ventilador)). Igual que ha habido recetas que no me han gustado, te digo que está es muy recomendable. Abrazos
¡Me alegra que te gusten!.
Hola! Quería hacer estos muffins, pero de chocolate con pepitas de chocolate, como lo puedo hacer?. Gracias
Mira esta receta: https://www.misthermorecetas.com/2014/02/26/muffins-de-cacao-con-tres-chocolates/
Gracias Elena!
De nada, Mónica.
Hola Elena, para hacer magdalenas, bizcochos…es mejor poner el aire al horno? Gracias.
Mi horno no tiene esa opción, lo siento.
Hola de nuevo. Entonces le pones calor por arriba y por abajo, verdad?.
Y la bandeja en qué posición es más aconsejable ponerla?
Gracias y me encanta tu blog.
Sí, calor arriba y abajo y la bandeja en el medio.
Gracias Elena
De nada, Irene.
Gracias por la receta, podría cambiar mantequilla x aceite ?? Sabes cuanto correspondería ?? Gracias y felices fiestas
No lo he probado, pero creo que la misma cantidad. ¡Felices fiestas!.