La verdad es que nunca se me habría ocurrido hacer la coliflor en forma de pizza, pero os aseguro que una vez probada voy a repetirla a menudo.
Es una receta original para variar un poco en esas cenas con amigos viendo una peli o un partido de fútbol, tenis, …, y sana.
No solo podemos presentarla como veis en las fotos, sino que podemos echar un poco de tomate y queso por encima, jamón, salmón ahumado, …, como si de una pizza normal se tratase.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 raciones)
– 50 g. de queso parmesano en trozos o rallado
– 350 g. de coliflor en ramilletes
– 2 huevos
– 60 g. de mozzarella rallada
– 30 g. de aceite de oliva
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 2 cucharaditas de orégano seco
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el queso parmesano en el vaso de la Thermomix y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10 (si ya lo compramos rallado, nos saltamos este paso).
Añadimos la coliflor y programamos 10 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos los huevos, la mozzarella, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.
Vertemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (o en una bandeja grande para pizza) y con la espátula la extendemos, dándole forma de círculo.
Horneamos durante 30-35 minutos, a 180º.
Retiramos del horno, dejamos templar durante unos minutos, cortamos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mercè Canalda Barbón.
Que original!! Si le pongo otros ingredientes por encima como pavo o jamon….cuando los pongo, desde el principio del horneado o la pongo despues unos minutos mas? Gracias por tan ricas recetas !!
Casi al final.
Hola, sigo tu blog desde Francia desde algun tiempo pero no habia dejado comentarios y eso que me inspiro de tus recetas como las mermeladas, salsas, postres ….. Pero con la pizza de coliflor quiero decir que es super buena y eso que no me gusta la coliflor!! Muy sorprendente pero la hago muy a menudo. Cando no tengo mozzarella le hecho lo que tengo en la nevera, mascarpone, quesitos o philadelfia y queda igual de buena. Hasta pronto
¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.
Hola:
Que chuli la receta, este finde la hago. Otra forma de que mi niño coma verduras!!!!! Gracias por todas tus recetas!!!!!
¡Espero que os guste!.
Que buena pinta! Probaremos…De dónde son los platos en los que pones la pizza? Son monisimos!
Hola Diana, los tengo hace unos años y no recuerdo donde los compré. Me suena que eran de la tienda Casa.
Muchas gracias! Puede ser La casa tienen cosas muy originales. Me pasaré a ver si las siguen teniendo.
De nada, Diana.