Después de un fin de semana estupendo, sobre todo el sábado, parece que esta semana volvemos al frío. Entre lo bueno que ha hecho y que ya se nota mucho que los días son más largos, ¡qué ganas tengo de que llegue el veranito!.
En cuanto a recetas, comenzamos la semana con un rico plato de pasta. Son macarrones con lomo de cerdo adobado, muy ricos. La salsa de tomate frito, puerro, cebolla y pimiento rojo queda perfecta con los macarrones y el lomo.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 4 personas)
– 120 g. de cebolla, en trozos
– 100 g. de pimiento rojo, en trozos
– 120 g. de puerros (1½ o 2 puerros), solo la parte blanca, en rodajas gruesas
– 50 g. de aceite de oliva
– 350 g. de lomo de cerdo adobado, cortado en trozos
– 50 g. de vino blanco
– 250 g. de tomate frito
– 800 g. de agua
– 1 chorrito de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 350 g. de macarrones
– 1 pellizco de pimienta blanca molida (opcional)
– 100 g. de queso parmesano rallado u otro queso
- Preparación:
Primero pesamos la pasta y para ello, pulsamos el botón «balanza» y echamos los macarrones en el vaso de la Thermomix, hasta que pesen 350 g. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos la cebolla en el vaso, junto con el pimiento y los puerros. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas. Programamos 3 segundos más, a la misma velocidad y, de nuevo, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y vaso hacia las cuchillas, con la espátula.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos los trozos de lomo, el vino blanco y el tomate frito. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Quitamos la mariposa de las cuchillas y vertemos el contenido del vaso en un fuente. Tapamos para que mantenga el calor.
Sin lavar el vaso, echamos el agua y un chorrito de aceite de oliva. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Seguidamente, programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (10 minutos aprox.), temperatura 100º y velocidad 1 y, por el bocal, agregamos la sal y los macarrones reservados.
Escurrimos la pasta con ayuda del cestillo y la mezclamos con la carne reservada en la fuente.
Espolvoreamos un poco de pimienta (opcional) y el queso rallado por encima.
Servimos inmediatamente.
- Fuente: Vorwerk.
Hola,Elena en primer lugar decirte q me gusta mucho tu bloc, aunque comento poco, todos los s días miro aver si as puesto receta. Una pregunta Elena el lomo adobado es el que venden en carnicería q es como embutido No? Y no es muxa cantidad Lo q índicas? muxas gracias y sige así un beso
No, son filetes de lomo de cerdo adobado, no es el embutido.
Hola no se si he entendido bien, filetes de lomo adobado son aliñados no? Y no se quedan duros solo con 10 minutos a 100° gracias anticipadas
No quedan duros, son filetes finos y en trozos pequeños.
Buenas tardes Elena, yo tambien te leo todos los dias. Gracias como siempre por hacernos la vida mas feliz.Podria poner menos macarrones, es que solo somos dos y el resto todo igual? Gracias guapa
Sí, Pilar. ¡Me alegra que te guste el blog!.
Buenas tardes Elena, los he echo, y an salido muy buenos y así se varia un poco de de los que siempre hacemos, muchas gracias por hacernos las tareas de la cocina mas facil un saludo.
¡Me alegra que os gusten!.