¡Qué rico está este bizcocho! y, como indica el nombre de la receta (receta de “Webos Fritos“), para que quede como veis en la foto es importantísimo que la mezcla de leche, mantequilla y vainilla llegue a hervir.
Para que quede muy alto, lo he preparado en un molde desmoldable de 21 cm. de diámetro, pero se puede preparar en moldes del 23-25 cm. de diámetro.
¡Cómo me gusta un buen trozo de bizcocho en el desayuno!, pero sobre todo me gusta hacer bizcochos caseros, con ingredientes que controlamos y son sencillos, para el desayuno de las niñas.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 250 g. de leche entera
– 220 g. de mantequilla
– 1 vaina de vainilla
– 4 huevos medianos
– 300 g. de azúcar
– 290 g. de harina de repostería
– 10 g. de levadura química en polvo
– 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde desmoldable de 20-21 cm. de diámetro y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.
Ponemos un cazo o cazuela pequeña sobre la tapa del vaso de la Thermomix y pulsamos la tecla balanza. Echamos y pesamos la leche y la mantequilla, abrimos la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente y con un cuchillo afilado raspamos para sacar las semillas, las añadimos a la leche y mantequilla. Lo ponemos todo a calentar hasta que comience a hervir; en ese momento, lo retiramos del fuego y removemos con unas varillas.
Mientras se calienta la leche, colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, a velocidad 3.
Seguidamente, programamos a velocidad 2, sin tiempo y por el bocal echamos poco a poco la mezcla de leche, mantequilla y vainilla muy caliente.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos la harina y la levadura y programamos 15 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos en el molde reservado, damos un par de pequeños golpes contra la encimera para eliminar las burbujas de aire y horneamos durante 40 minutos, a 180º, bajamos la temperatura a 170º y horneamos 10-15 minutos más o hasta que al pincharlo con un palillo (o brocheta) éste salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos que temple. Desmoldamos sobre una rejilla.
Una vez esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: “Webos fritos“.
Buenísimo pero se me ha bajado mucho porque quedó crudo y la parte de arriba se me estaba quemando ya. No se que puede pasar. Muchas gracias por todas tus recetas
Si se quema cúbrelo con papel de aluminio y no se saca hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Cada horno es distinto y los tiempos son diferentes en cada uno.
Hola Elena,
Por que no se puede calentar la leche y mantequilla en la thermomix?
Gracias!
Porque el vaso estaría demasiado caliente cuando echamos los huevos.
Muchas gracias por la receta la verdad es que me ha quedado riquísimo, pero yo no he usado la vaina de la vainilla , yo he usado un chorro tó de esencia de vainilla que viene en una botellita que se compra en los supermercados. Muy rico de verdad lo haré más veces
Para el molde de 21-22 cm se me llenaba demasiado , con lo cual lo he repartido en otro molde más pequeñito o sea que me ha salido por la misma cantidad dos bizcochos
¡Me alegra que te guste, Raquel!.
Hola Elena;
He probado el bizcocho SALE RIQUISIMO!!!!!!! eso si como no tenia vainilla en rama echado esencia de vainilla pero esta super espongoso.
gracias por la receta
¡Me alegra que te guste!.