Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard

Ya sé que mencionar “turrón“ en el mes de mayo es bastante raro, pero el super donde compro habitualmente sigue vendiendo tabletas de turrón de chocolate Suchard® y no me resisto a comprarlas; bueno … no solo yo, ya que mis niñas son las que se lanzan a por él.

Una de las tabletas la he utilizado para hacer este delicioso bizcocho de “I love Bundt Cakes“. Si os ha quedado alguna tableta de las pasadas Navidades o la encontráis en el super, os recomiendo probar este bundt cake que está muy, muy rico.

¡Espero que os guste!

 

Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard, en Thermomix

 

• Ingredientes: (para 12 raciones)

* Para el bizcocho:

– 240 g de leche entera

– 1 cucharada de zumo de limón

– 200 g de turrón de chocolate Suchard®

– 75 g de sirope de chocolate

– 180 g de mantequilla, a temperatura ambiente

– 180 g de azúcar

– 4 huevos grandes (L)

– 1 cucharadita de vainilla

– 340 g de harina de repostería

– ¾ cucharadita de levadura química en polvo

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– ½ cucharadita de sal

 

* Para la cobertura:

– 80 g de nata para montar, con 35% m.g.

– 20 g de mantequilla, a temperatura ambiente

– 100 g de chocolate negro para postres, en trozos pequeños

– 30 g de turrón de chocolate Suchard®, en trocitos (lo que nos ha sobrado de la tableta)

 

• Preparación:

1.- Bizcocho:

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso del Thermomix, pulsamos la función balanza y echamos la leche hasta que pese 240 g. Añadimos el zumo de limón y dejamos que repose durante 10-15 minutos. Así obtendremos el buttermilk.

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos con mantequilla o spray desmoldante el molde. Reservamos.

Colocamos otro bol sobre la tapa del vaso, pulsamos la función balanza y echamos el turrón, en trozos, hasta que pese 200 g. Lo calentamos en el microondas, de 30 en 30 segundos, hasta que se funda. Añadimos el sirope de chocolate y mezclamos con la espátula. Reservamos.

Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos, a velocidad 3. Con la espátula, separamos la crema que haya quedado pegada en las paredes y fondo del vaso.

Programamos 2 minutos, a velocidad 3 y, por el bocal, vamos añadiendo los huevos de 1 en 1 y dejando unos segundos entre cada uno, para que se integran en la mezcla. Removemos la mezcla con la espátula.

Agregamos la crema de turrón y sirope de chocolate y la vainilla. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos el buttermilk reservado y programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizados. Programamos 20 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 50-55 minutos, a 170º, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos que temple durante 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.

 

2.- Cobertura:

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pulsamos la función balanza. Pesamos la nata y la mantequilla y lo calentamos en el microondas durante 50 segundos, a 800 w.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños. Mezclamos bien con unas varillas pequeñas hasta que todo esté integrado y se haya formada una crema de chocolate.

Vertemos sobre el bizcocho, repartimos el turrón picado por encima y dejamos que enfríe y endurezca el chocolate durante aprox. 1 hora.

Partimos en porciones y servimos.

 

* Fuente: “I love Bundt Cakes“.