Del mismo modo que en la receta anterior: «Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza«, hoy vamos a preparar un pan de molde también riquísimo pero con tomate y semillas de sésamo.
Estos panes son perfectos para preparar aperitivos y meriendas diferentes porque son bonitos y originales, aparte de estar muy ricos.
Este «pan de molde con tomate y semillas de sésamo» está muy rico con anchoas, queso, rodajas de tomate natural, lechuga, atún, …
Al igual que en la receta anterior, no necesitamos horno porque lo haremos en el recipiente varoma.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 20 rebanadas)
– 1 chorrito de aceite para engrasar el molde
– 180 gr. de tomate triturado en conserva
– 660 gr. de agua
– 10 gr. de levadura prensada fresca o ½ sobre de levadura de panadería deshidratada
– 370 gr. de harina de fuerza
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
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Preparación:
Engrasamos con aceite un molde de cake de aluminio (de 1½ litros de capacidad) y su tapa. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos el tomate, 60 gr. de agua, la lavadura, la harina, la sal y ½ cucharada de sésamo tostado. Programamos 2 minutos y 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Con las manos engrasadas con un poco de aceite, retiramos la masa del vaso, la ponemos sobre la encimera espolvoreada con harina y formamos una bola.
Aplastamos ligeramente la bola de masa, doblamos un tercio sobre sí misma y presionamos la unión con los dedos. Volvemos a doblar en el mismo sentido y sellamos a pellizcos la unión para formar un cilindro. Lo colocamos dentro del molde reservado, pintamos la superficie con aceite y espolvoreamos el resto del sésamo tostado. Ponemos la tapa, lo envolvemos en papel de aluminio y dejamos reposar dentro del recipiente varoma (con la tapa puesta) durante aprox. 1½ hora (para que la masa leve antes podemos meter el molde dentro del horno, precalentado a 50º).
Vertemos 600 gr. de agua en el vaso, situamos el varoma en su posición y programamos 50 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe completamente.
Partimos en rebanadas y servimos.
- Sugerencia: se conserva perfectamente dentro de una bolsa de plástico, en el frigorífico. Si lo queremos congelar, lo haremos previamente cortado en rebanadas. - Nota: si no tenéis el molde de aluminio, se puede hacer en un plato (engrasado) que entre en el recipiente varoma. En este caso, las rebanadas serán ovaladas.
- Fuente: Vorwerk.
Hola Elena…no podría ser tomate natural triturado?…..
Gracias
Sí, Teresa.
Me encanta!! Crees que podía usar un molde de silicona y taparlo con papel de aluminio? O dejarlo sin tapar?
Sino igual podría hacerlo al horno, pero sería menos tiempo no?
Espero tu ayuda q me ha encantado la receta!! Gracias, y enhorabuena x el blog!
Siempre hay que taparlo. En el horno es menos tiempo.
Pues como el de espinacas, me encanta. Es un lujo poder tener pan a mano y cambiar sabores, tan rápido. Besos.
¡¡¡Besos!!!, Marisa.
Las recetas sirven para tm5
Sí, Maggie.