Bizcocho de dulce de leche

Parece que ya no va a hacer tanto calor y podemos utilizar más el horno sin miedo a cocernos en la cocina, jijiji.

Nosotros hemos preparado este “Bizcocho de dulce de leche” para la merienda de esta tarde con amigos y apenas ha quedado un trozo para el desayuno de mañana. Ya apetece un café caliente a media tarde con algo dulce y tenía ganas de preparar un buen bizcocho casero.

Este bizcocho es de los preferidos de mi hija mayor porque a ella la encanta el dulce de leche y hacía mucho que no se lo preparaba. ¡Ya era hora!.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 100 g. de azúcar

– 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 g. de dulce de leche

– 3 huevos grandes (L)

– 130 g. de nata para montar, con 35% m.g.

– 250 g. de harina de repostería

– 1 sobre (15 g.) de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde de 21 cm. de diámetro y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos el azúcar que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y el dulce de leche. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

Agregamos los huevos y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Echamos la nata y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.

Sacamos, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

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26 Comentarios

  • Claudia

    Y sin termomix?? Cómo es la preparación?
    Gracias

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    • Elena

      Yo siempre lo hago con Thermomix pero se hará igual batiendo y mezclando los ingredientes en el orden que se indica en la receta.

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  • Manuela

    Hola Elena!
    Me gustaría saber en qué temperatura y velocidad tendría que poner la thermomix para esperar salsas tipo crema pastelera ,para no tener que estar todo el tiempo en el fuego dando vueltas a la crema hasta que espere. Gracias

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    • Elena

      Hola Manuela puedes verlo en la receta de la “crema pastelera básica” que está en el blog.

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  • Luisi

    Que rico se ve!!!! con lo que nos gustan los bizcochos caseros con tu permiso me llevo tu receta, mil gracias
    besos, Luisi

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  • Estefania

    En el primer paso se hace la azúcar glass…….. Se podría echar directamente azúcar glass si usted le tenemos?????
    Sería la misma cantidad?????

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  • Anita

    Muy,muy bueno
    Se podría hacer en el microondas?
    Cuánto tiempo?

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  • marta

    Me ha quedado una textura un poco rara como con grumitos , se me esteopearía? Es normal? No sé si tirarla o meterla en el horno.
    Siempre hago tus recetas y me salen genial, mil gracias

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  • Beatriz

    Buenas: Me encanta tu blog, tengo una duda, podríamos sustituir la nata por leche evaporada??Gracias

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  • Susana

    Me gusta tu blog y las recetas que públicas me guardo las que más me gustan pero me gustaría que pusieras siempre la medida del molde a utilizar no todos somos expertos en repostería y a veces lo pongo muy grande o muy pequeño. Gracias.

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  • Ana Pozuelo

    Lo primero feliz año nuevo!!
    Te llevo siguiendo años y haciendo tus recetas ?
    Este bizcocho lo tenía en la lista de pendientes y ha sido él último que he horneado en 2017.
    Está delicioso, de nuevo un acierto gracias Elena!!!!
    Un abrazo.
    Ana.

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  • ELENA

    podría cambiar el dulce de leche por crema de cacahuete?

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  • Nuria Sanz

    Se podría hacer con un molde rectangular?

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      • Nuria Sanz

        Elena al final lo hice en un molde de corona y perfecto.
        A mi se me pasan siempre los bizcochos y este lo clavó. Es más, ya lo he hecho varias veces y siempre bien.
        Tengo como favoritas muchas recetas tuyas. Gracias.

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