Bizcocho de dulce de leche

Parece que ya no va a hacer tanto calor y podemos utilizar más el horno sin miedo a cocernos en la cocina, jijiji.

Nosotros hemos preparado este «Bizcocho de dulce de leche» para la merienda de esta tarde con amigos y apenas ha quedado un trozo para el desayuno de mañana. Ya apetece un café caliente a media tarde con algo dulce y tenía ganas de preparar un buen bizcocho casero.

Este bizcocho es de los preferidos de mi hija mayor porque a ella la encanta el dulce de leche y hacía mucho que no se lo preparaba. ¡Ya era hora!.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 100 g. de azúcar

– 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 g. de dulce de leche

– 3 huevos grandes (L)

– 130 g. de nata para montar, con 35% m.g.

– 250 g. de harina de repostería

– 1 sobre (15 g.) de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde de 21 cm. de diámetro y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos el azúcar que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y el dulce de leche. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

Agregamos los huevos y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Echamos la nata y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.

Sacamos, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

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26 Comentarios

  • Ana Pozuelo

    Lo primero feliz año nuevo!!
    Te llevo siguiendo años y haciendo tus recetas ?
    Este bizcocho lo tenía en la lista de pendientes y ha sido él último que he horneado en 2017.
    Está delicioso, de nuevo un acierto gracias Elena!!!!
    Un abrazo.
    Ana.

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  • ELENA

    podría cambiar el dulce de leche por crema de cacahuete?

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  • Nuria Sanz

    Se podría hacer con un molde rectangular?

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      • Nuria Sanz

        Elena al final lo hice en un molde de corona y perfecto.
        A mi se me pasan siempre los bizcochos y este lo clavó. Es más, ya lo he hecho varias veces y siempre bien.
        Tengo como favoritas muchas recetas tuyas. Gracias.

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